我一直喜歡吃銀耳蓮子羹，因為滑溜溜，軟軟糯糯，還甜甜的，吃了之后對美顏和潤燥都有好處，只是做起來(lái)需要一些時(shí)間，倒是不麻煩，不過(guò)這碗羹一定要熬到有膠質(zhì)感才好吃，脆脆不到位的口感那肯定不合格！
原料：銀耳2朵，去芯蓮子30顆，棗適量（我用的干棗片這樣省得去核省事），冰糖適量（我選用金銀花冰糖，超市中很多種類(lèi)，選自己喜歡的），水適量
做法：
1、我沒(méi)有用熱水發(fā)銀耳，我用的冷水，把銀耳和蓮子放入冷水中浸泡1夜，第二天一早已經(jīng)發(fā)很充分，去根，洗凈備用；
2、將銀耳、蓮子、棗都加入鍋中，加入水，大火煮開(kāi)后，關(guān)最小火，燜煮1小時(shí)；
3、1小時(shí)后銀耳開(kāi)始化，非常吸水，水會(huì )剩余不多了，再次加入足夠的水，這時(shí)候加足夠的冰糖，繼續最小火燜煮1-1.5小時(shí)就膠化了，這時(shí)候關(guān)火，放置涼即可！
