想說(shuō)了，今天這個(gè)是自己亂配亂拌的
結果我家領(lǐng)導非常滿(mǎn)意的差點(diǎn)不顧形象舔盤(pán)（悄悄說(shuō)，這話(huà)不能讓他們聽(tīng)見(jiàn)）
做法沒(méi)有正宗之說(shuō)，反正我們自己吃著(zhù)開(kāi)心就行，別再說(shuō)什么不正宗之類(lèi)的
要正宗的去買(mǎi)本專(zhuān)業(yè)書(shū)籍學(xué)習，在我這里本就對美食沒(méi)有太多規矩可言
哈哈，我這人向來(lái)說(shuō)話(huà)直來(lái)直去
這是第一次吃
蕎麥面，總覺(jué)得冷拌面才比較適合它
說(shuō)起蕎麥面肯定想到日本，咀嚼食物不發(fā)出聲音是日本的飲食習慣
其實(shí)不光是日本，貌似長(cháng)輩都會(huì )要求吃飯不能老說(shuō)話(huà)和吃出大動(dòng)靜吧
相對于吃面就另當別論了
唏哩呼嚕地把面吸進(jìn)嘴里才是標準吃法
那就根本顧及不上什么禮儀，反倒是這樣才顯得尊重起這碗香味十足的蕎麥面嘛
逛超市時(shí)經(jīng)?？吹剿纳碛?，一般我都無(wú)視它選擇隔壁的烏冬面
因為它色澤不佳，總讓人誤解為無(wú)口感
偏偏試過(guò)后卻大為改觀(guān)，蕎麥面的適口性非常好
用來(lái)做炸醬面應該也是不錯的選擇
我選擇了先做
冷面，把它燙煮過(guò)后立刻入冷來(lái)個(gè)冰冰澡
讓其口感更爽滑嫩，拌料也是你可隨意搭配的食材
脆爽的胡蘿卜黃瓜，雞蛋，菌菇，再調以日式醬油和芥末油
我喜歡加一點(diǎn)醋，酸辣咸香，大口大口的呼嚕起來(lái)
就這個(gè)Feel ,倍兒爽
材料：
蕎麥面：150克
菌菇：10個(gè)（自己喜歡的任意菇類(lèi)即可）
小黃瓜：半條
胡蘿卜：半條
雞蛋：1個(gè)（清水煮熟去殼）
海苔香松：適量（或海苔碎）
蠔油：1匙（滑菌菇用）
生抽：半匙（滑菌菇用）
大蒜：1~2瓣（切碎滑菇用）
日式醬油：1匙
芥末油：半匙（可選）
香蔥油：少許
醋：1匙（可選，按自己喜歡的量加）
冰水：一大碗
做法：
1：把菌菇徹底洗凈，對切成半，小黃瓜洗凈不用去皮切絲，胡蘿卜去皮切絲備用（菇類(lèi)如果選用小只的無(wú)需再切半）
2：鍋內加熱少許油，放入蒜粒炒出香味，加入菇類(lèi)翻炒
3：翻炒至菇類(lèi)變軟時(shí)調入適量生抽和蠔油，也可加入少許粉水炒至濃稠嫩滑，盛出備用
4：另取一鍋煮沸水，放入蕎麥面燙煮至沒(méi)有硬心，不超過(guò)3分鐘口感更佳
5：煮好的蕎麥面撈出放入裝有冰水的碗內（浸過(guò)冰水的面條吃起來(lái)更爽口，也可防止面條粘合在一起）
6：撈出面條瀝干水分，放入干凈的碗內，加入日式醬油，芥末油，醋，拌勻
7：調入香蔥油或香油，拌勻
8：將拌好的面條盛入盤(pán)中，放入滑菇，小黃瓜絲和胡蘿卜絲，煮熟的雞蛋對切成4小塊加入，最后撒上適量海苔香松，食時(shí)攪拌均勻即可（或海苔碎，山藥泥等，如你喜歡全部材料拌好后放入冰箱再冷藏會(huì )再食用更冰涼爽口）
下周一就是中秋月圓節
時(shí)間實(shí)在過(guò)得太快，快得可怕，轉眼間又要過(guò)年的節奏了
去年在這個(gè)時(shí)候接了月餅訂單，做到頭暈暈
今年就只應了姨媽做些給她吃
這里就不來(lái)發(fā)了，本來(lái)對月餅就不感冒
加上大家已經(jīng)都一展本領(lǐng)了
，五花八門(mén)種類(lèi)繁多
我這三腳貓功夫就不湊熱鬧啦
發(fā)張片片應下景
提前祝大家：中秋節快樂(lè )
