特生氣為了一道菜下館子！
更生氣為了一道菜跑很遠很遠下館子！
這道韓式烤辣醬五花肉，我家就有一個(gè)固定的韓式館子去吃，那個(gè)館子在——青島！
女兒在家的時(shí)候，只要女兒開(kāi)口想吃烤肉，爺倆就能在周末把我按進(jìn)車(chē)里，來(lái)一個(gè)“青島烤肉一日游”。雖說(shuō)濟南和青島離得也不是很遠，可要來(lái)回開(kāi)車(chē)7、8個(gè)鐘頭，就為了一道特色菜，也算是“一家吃貨”的特色了。
如今女兒不在家，就我倆“空巢老人”，只為其中某人饞蟲(chóng)泛濫、食指大動(dòng)就出一趟”遠門(mén)“，似乎不太”科學(xué)“。
于是，不免自己動(dòng)手炮制起來(lái)。
其實(shí)，很簡(jiǎn)單。
韓式的燒烤除了炭火明烤相當正宗，用烤盤(pán)或平底鍋煎熟，抑或烤箱高溫烤熟，味道也十分地道。關(guān)鍵在于選擇新鮮、高品質(zhì)的原料，以及準備一些韓餐常用的調味料。好在，這些東西在進(jìn)口食品超市甚至一般大小超市都能買(mǎi)到。這就為我們自己在家操作，提供了大大的方便。
腌制入味的精制五花肉，烤到外焦里嫩，裹上一片翠綠的生菜葉，再搭配一片生蒜和辣椒，大大地塞進(jìn)口中，美美地嚼起來(lái)——
唉！還是肥豬肉??！
當心，”長(cháng)胖“！哈哈~
別煞風(fēng)景——
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韓式烤辣醬五花肉
材料：
五花肉500g；
醬油2大勺，辣椒粉1大勺，辣椒醬3大勺，白糖3大勺，香油2大勺，蔥末4大勺，蒜蓉2大勺，姜末2大勺；
生菜葉適量，大蒜片適量，辣椒圈適量
做法：
1、五花肉約500g，切成厚0.5cm、長(cháng)10cm，寬5cm的長(cháng)片；
2、醬油2大勺，辣椒粉1大勺，辣椒醬3大勺，白糖3大勺，香油2大勺，胡椒粉1/2大勺，蔥末4大勺，蒜蓉2大勺，姜末2大勺，拌勻成腌制調料汁；
3、將肉片一片一片抹上調味料；
4、碼在大盤(pán)里，并將剩余的調味料抹在表面，腌制30分鐘以上；
5、燒熱碳烤鍋，刷上薄薄一層色拉油，見(jiàn)冒起油煙時(shí)，將肉片逐片平鋪煎烤；
6、變色后翻面，并用食品夾和剪刀剪成適口大小，煎至肉片略卷曲出油，即可出鍋。
7、也可以將肉片平鋪在鋪錫紙的烤盤(pán)上；
8、放入高溫（200度以上）預熱的烤箱內，烤7、8分鐘，至肉片表面卷曲起焦，即可。
貼士：
1、這個(gè)分量蠻大的，一次吃不完可以將腌好的五花肉放冰箱冷藏保存，一周內沒(méi)問(wèn)題。
2、切五花肉考驗刀功，可以略冷凍后再切，也可以直接買(mǎi)切好的精品五花，不僅品質(zhì)好，而且切得很”規矩“，十分方便。
3、無(wú)論煎還是烤箱烤，味道都十分地道，絕不亞于一般的韓式餐館。
4、不要上癮啊，肥肉吃多了長(cháng)胖，也不利于心腦血管健康。偶爾一次，過(guò)癮無(wú)妨。
