從小到大就特別喜歡喝小米粥，來(lái)北京后曾無(wú)意間和媽媽抱怨過(guò)這邊的小米總是熬不出家里的味道，后來(lái)每逢假期回家我媽總會(huì )提前為我準備好小米，所以近兩年來(lái)我吃的小米全部是從小家背回北京滴愛(ài)心米。這次十一回家，小米照例不能少，而且在和我爸媽聊天時(shí)無(wú)意提及銩先生愛(ài)吃花生時(shí)，我爸又特意讓我媽去集市上買(mǎi)了5斤花生米，說(shuō)家里都是自己種的肯定比外面賣(mài)的好吃?；氐奖本┖?，銩先生看到那一大包的花生米立馬兩眼放光說(shuō)想吃酒鬼花生，嗯……本來(lái)我一直遵循的是蹭飯的無(wú)權點(diǎn)菜的原則，但為了快速消耗掉這一大包花生米，不妨就先從酒鬼花生來(lái)練練手吧。
十一后北京的天氣明顯干燥了許多，因為缺水最近嗓子不太舒服，但在這種情況下卻總忍不住的想吃各種重口味的東西，諸如酸辣粉、麻辣火鍋之類(lèi)的。吃貨的身體和靈魂在某些時(shí)候總會(huì )有些不同步，并且關(guān)鍵時(shí)刻食欲總是會(huì )戰勝大腦
。最后溫馨提示各位，酒鬼花生雖然好吃，但切莫貪吃，否則上火長(cháng)痘內什么的，本博主概不負責嚎~~~
千萬(wàn)別被這些紅辣椒和辣椒粉給嚇到了，其實(shí)這些辣椒一點(diǎn)都不辣的，麻味倒是十足。
材料：
花生米500g，花椒35g，干辣椒10g，鹽13g，白糖13g，花椒粉15g，辣椒粉10g，花生油，水。
做法：
1.花生米用溫水泡1-2小時(shí)。
2.花生米泡好后耐心的剝去花生米的紅衣，用廚房紙巾擦干花生米表層的水分后裝入保鮮袋放入冰箱冷凍一夜，這個(gè)過(guò)程是為了把花生給“冰酥”。
3.鍋里倒油，涼油放入冷凍的花生米油炸，要小火慢炸，且炸的過(guò)程要不斷輕輕翻炒防止粘鍋。
4.炸至花生米表面金黃，撈出控油備用。
5.鍋里留一點(diǎn)底油，放入干辣椒和花椒，小火慢炒，將干辣椒、花椒炒香。
6.倒入炸好的花生米。
7.放入辣椒粉，鹽，糖。
8.放入花椒粉迅速翻炒幾下即可出鍋。
貼心提示：
1.花生米一定要冷凍一夜。
2.炸花生的時(shí)候涼油就放花生米，這樣容易炸透而且如果花生米有些水分的話(huà)也不容易爆鍋，炸的時(shí)候不斷輕輕翻防止粘鍋。
3.干辣椒和花椒的多少取決于辣椒的辣度和花椒的麻度，我這次買(mǎi)的干辣椒就不怎么辣，眼看放了好多辣椒和辣椒粉還是辣味不夠。
