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    這款巧克力冰激凌，無(wú)需冰激凌機，沒(méi)有雞蛋成分，也就無(wú)需做蛋糊的微妙火候拿捏，是Maggie 試過(guò)的所有冰激凌方子中制作過(guò)程最簡(jiǎn)潔明了，難度系數最低的一個(gè)。從成分上看，用了大量牛奶代替鮮奶油，糖的比例也比較低，巧克力是低糖的黑巧克力，所以非常適合家庭廚房。

     夏季里端出一款自家制作的冰爽、絲滑的巧克力冰激凌，一勺送入口中，齒頰間頓時(shí)充滿(mǎn)冰涼滑潤濃郁的巧克力，在夏天里是至美的享受。這款冰激凌保證讓朋友和家人對你贊不絕口。

    如果希望更好口味、口感更上一層樓，可以將牛奶換成全天然的產(chǎn)品，用上更高等級的黑巧克力，用天然的香草，做出頂級味道的冰激凌。

    兒子超級喜歡這款冰激凌，見(jiàn)我拍照，說(shuō)，這是我吃過(guò)的最好的巧克力冰激凌，你拍照勺子就用我在巴黎給你買(mǎi)的那只吧，這個(gè)冰激凌和我在法國吃的一樣好。兩年前他還沒(méi)滿(mǎn)十三歲，獨自一人去法國在一個(gè)法國小朋友家住了一個(gè)月。當時(shí)貼了一些照片在博客里： 小小留學(xué)生法國留學(xué)記， 家有法國留學(xué)生。

成分

牛奶 500 毫升

玉米淀粉 4 茶匙（約12克）

35%鮮奶油（Whipping Cream）375 毫升

高質(zhì)量的黑巧克力（70%可可脂） 60 克

白砂糖 175 毫升 （約150克）

可可粉 125 毫升

香草精5 毫升

做法：

1.量好牛奶和鮮奶油。從鮮奶油中取120毫升左右放入一只小號的鍋里，放入黑巧克力，小火，不停攪動(dòng)，融化巧克力后離火備用。

2.同時(shí)從量好的鮮奶油中取60毫升倒入小碗，加玉米淀粉和勻備用。

3. 另取一只稍大的鍋，倒入剩余的鮮奶油、牛奶、加可可粉、糖、香草精，攪拌均勻，小火燒開(kāi)。將第2步中和好的玉米淀粉倒入熱鍋，不停攪拌，1-2分鐘，離火

4. 把第1部中融化的巧克力倒入上一步的鍋里，攪拌均勻。

5. 取一只9寸方蛋糕盤(pán)，將巧克力糊倒入。

7.挖出來(lái)放入食品攪拌機，用刀片打成糊：

8. 裝入有蓋子的容器，放入冷凍室，凍透，就可以隨用隨取，享受生活啦！