剛開(kāi)始拍照用的是中式小碗
吃的時(shí)候直接用盤(pán)子開(kāi)拌
吃到一半被拌起來(lái)的樣子再度誘惑
又是一通狂拍，于是有了二種不同的風(fēng)格
天熱的時(shí)候食欲不振，總想吃點(diǎn)特別的，清爽不油膩還能讓人食欲大開(kāi)。
于是涼面成了今年夏天的新寵，簡(jiǎn)單好吃，還能免去在廚房里汗流浹背。
過(guò)了水的面條加油用風(fēng)扇吹干水份，涼涼的還不失筋道，加上黃瓜絲的清新，芝麻醬的香濃，再淋點(diǎn)自制辣椒
油，一盤(pán)面轉眼就下肚了，只剩滿(mǎn)嘴的余香，圖片中是上周六的中餐，涼面配冬瓜排骨湯， 營(yíng)養美味全有了！
芝麻醬涼面
材料：面條 黃瓜 綠豆芽 蒜 姜 香蔥 大料 花椒 色拉油 生抽 老抽 鹽 雞精 白糖 醋 芝麻醬 芝麻油 白芝麻 辣椒油
做法：
1. 開(kāi)水中加入面條，煮熟后撈出。
2. 撈出的面條在水管下反復沖涼，瀝干。
3. 面條中淋入少許色拉油，不斷地用筷子挑起在風(fēng)扇下吹，直至面條中的水份吹干。
4. 黃瓜切絲。
5. 綠豆芽洗摘干凈后氽燙至熟。
6. 蒜和姜去皮后壓成泥。
7. 取一碗，芝麻醬中倒入少許芝麻油，再少量多次地加入涼開(kāi)水攪勻，依口味加入鹽，雞精，生抽，老抽，白糖和醋調成汁，倒入蒜姜泥中。
8. 熱鍋中倒入色拉油，用小火將大料，香蔥，花椒的香味熬出。
9. 待香蔥熬成棕色時(shí)，將大料，花椒和蔥撈出不要，放入白芝麻至芝麻變黃香味飄出后關(guān)火。
10. 熬好的油趁熱倒在調好的醬汁上，面條中加入黃瓜絲，豆芽菜淋上醬汁和辣椒油拌勻就可以開(kāi)吃了。
TIPS:
1. 面條不要用太細或太粗的，太細的會(huì )沒(méi)有口感，太粗則不容易入味。
2. 芝麻醬加水調稀的時(shí)候要少量多次地加。
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