酸梅湯——不用多說(shuō)就知道大家都喝過(guò)，充滿(mǎn)兒時(shí)的記憶
其實(shí)我小時(shí)候不是很迷酸梅湯，我迷的是爺爺中午帶回來(lái)的冰磚
不過(guò)酸梅湯真能解暑，當然這里說(shuō)的是自己煮的，不是用酸梅粉沖的
而且酸梅粉沖的也不好喝~
這個(gè)配方是我挖到的哦~是某寶上賣(mài)的超好的，而且人家就是做酸梅湯起家的
還有很多飯店都去他家買(mǎi)的配方哦
萬(wàn)一被他們發(fā)現我公之于眾，那我可慘了，偷了人家的鎮店之寶啊
哈哈，所以你們趕緊收藏這個(gè)配方吧
前幾天我已經(jīng)在微博公布了，有不少朋友已經(jīng)試過(guò)，還說(shuō)很好喝
趕緊試試吧~
自己做酸梅湯，除了配方一樣以外，還有一個(gè)好處就是可以調節濃淡
喜歡吃濃的就少加點(diǎn)水，喜歡吃甜的就多加點(diǎn)糖，總能調出自己喜歡的味道
我經(jīng)常煮了帶去公司，同事們都喜歡喝甜的濃郁的
所以我后來(lái)都根據他們的口味來(lái)，他們都很喜歡
特意換成了這個(gè)杯子拍照，有沒(méi)有小時(shí)候的感覺(jué)？
【酸梅湯】網(wǎng)絡(luò )熱銷(xiāo)的秘方
原料：
干烏梅：52g，干山楂片：23g，干陳皮絲：12g，甘草：0.8g，洛神花：1.2g，冰片糖120-180g,水3000g-4000g
做法：
1、稱(chēng)量好所有原料
2、干烏梅在水中泡三分鐘
3、其他原料混合起來(lái)沖洗下即可
4、干烏梅泡好以后撈出
5、把所有原料都放進(jìn)紗布包里，扎緊
6、鍋中加入水，喜歡濃郁味道的可以加3L，喜歡淡一點(diǎn)的可以加4L
7、把紗布包也放入鍋中，大火煮開(kāi)后轉小火煮1.5小時(shí)
8、趁熱加入冰片糖，糖會(huì )自己融化掉的
9、待酸梅湯冷卻后冰鎮下，味道更好
君君小貼士：
1、冰片糖不是冰糖，它有別于一般的白砂糖和赤砂糖，也別于紅糖中的糖粉、片糖、磚糖、碗兒糖和簍子糖，但它卻保持紅糖的特有甘蔗甜味，又近似冰糖的純凈與清甜（百度），如果沒(méi)有可以用冰糖代替，糖量也可以根據自己的喜好程度加。
2、用了紗布包就更方便了，只要取出紗布包，就可以把酸梅湯倒入冰鎮的容器中，實(shí)在沒(méi)有也可以不用。
3、有的人煮的鍋子不鎖水，煮完只剩下一點(diǎn)點(diǎn)了，所以盡量用鎖水點(diǎn)的鍋子煮，還要注意不要用鐵鍋，因為酸梅湯是酸性的。
4、吃的時(shí)候加不加冰就隨意。
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