好久沒(méi)有煲湯喝了，昨天買(mǎi)菜時(shí)看到非常新鮮的老玉米便忍不住買(mǎi)了兩根，最近暑熱難耐，不妨用老玉米來(lái)煲一鍋靚湯安慰一下可憐的胃口。
說(shuō)到煲湯就不得不提到美包包和趙小旭同學(xué)。前幾年趙小旭和美包包還在北京時(shí)，幾乎每個(gè)周末我們都會(huì )小聚一次?；蚴卿A先生和趙小旭相約打籃球，我和美包包一起跑步，然后跑去他們家吃飯；或是他們倆過(guò)來(lái)我們家附近一起打臺球，然后在我們家一起吃飯，飯后還可以一起打牌，輸的人要罰吃芥末。趙小旭和美包包都是珠海人，所以每次在他們家吃飯都會(huì )有各種各樣的靚湯喝，我就是在那時(shí)跟美包包學(xué)會(huì )了煲湯。我最?lèi)?ài)并且煲的次數最多的就是這個(gè)玉米胡蘿卜豬骨湯，一是我真的是非常愛(ài)老玉米，二是因為這道湯的食材在菜市場(chǎng)很容易找到。
這款湯的關(guān)鍵就是玉米，其次如果想湯水更加清甜滋潤可以加兩顆紅棗或者蜜棗。至于營(yíng)養方面，度娘說(shuō)：這個(gè)這個(gè)湯有益腸胃、潤肺燥的功效。玉米能止血、利尿，又能降膽固醇；胡蘿卜寬中行氣、健胃助消化；西紅柿可生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝和增進(jìn)食欲；豬骨則是補陰益髓又可補充鈣質(zhì)?？傊呛锰幎喽嗟囊坏罍?，大家不妨一試。
湯實(shí)在是太好喝了，不過(guò)我是不會(huì )告訴你們我不一不小心喝了兩大碗這種事的。
這一碗，有湯、有肉、有粗糧，飯量小的連主食都省了
原料：
豬棒骨1根，甜玉米2個(gè)，胡蘿卜1根，土豆（不喜歡吃，所以沒(méi)放），西紅柿2個(gè)，老姜，白醋，鹽。
做法：
1.玉米去去皮和須子后洗凈切段。
2.胡蘿卜削皮，洗凈切塊。
3.西紅柿洗凈去皮切塊。老姜洗凈切片。
4.大骨頭先冷水洗兩遍。而后冷水入鍋加姜片和料酒去腥汆水。
5.將汆水后的大骨頭撈出再用溫水清洗干凈，控水備用。
6.將大骨頭和玉米及姜片一起放入鍋內（冷水入鍋），加熱煮沸后改中火煮約5～8分鐘。
7.放入胡蘿卜。
8.滴幾滴白醋據說(shuō)可以釋放鈣質(zhì)，然后轉小火煲90分鐘左右。
9.在出鍋前30分鐘左右將切好的西紅柿放入鍋內.并加入2小勺鹽調味。
10.繼續小火煲30分鐘，至西紅柿變軟，湯色變紅即可關(guān)火。
啰嗦兩句：
1.滴入白醋時(shí)量不要多了，要不影響湯的味道。
2.自我感覺(jué)這個(gè)湯喝的就是食材的原味，所以除姜片和鹽之外我沒(méi)有放其他任何調味料。
3.盡管提前焯水了，但煲湯的過(guò)程還是會(huì )將豬骨的一些油脂逼出來(lái)，怕油的話(huà)可以在關(guān)火后用勺子撇一下漂在上面的油脂，或者用吸油紙吸一下。
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