夏天，我們的食欲難免要差些，這個(gè)時(shí)候，涼皮、冷面都是非常好的選擇，很懷念我們學(xué)校百米外的朝鮮冷面店，那是記憶中最好吃的冷面啊，可惜很多年沒(méi)吃過(guò)那樣的味道了。在湖南，其實(shí)人們是不太習慣吃這個(gè)東東的，外面也根本買(mǎi)不到，所以想解讒的時(shí)候就只有自己動(dòng)手了，筋道的面條加上酸辣涼爽的湯汁，開(kāi)胃又過(guò)癮。
材料：蕎麥冷面一份、冷面湯、醬牛肉、辣白菜、黃瓜、雞蛋、香菜
做法：
1、冷面湯：冰水+牛肉湯+生抽+米醋+鹽+少許糖（抱歉忘記拍照了)
2、準備好所有的材料，將黃瓜切絲、醬牛肉切片、香菜切段，雞蛋煮熟備用
3、鍋里燒開(kāi)水，放入冷面煮1~2分鐘，馬上撈出來(lái)
4、過(guò)3~4次冷水，然后撈出來(lái)瀝干水放入碗中
5、澆上適量冷面湯，然后依次擺上黃瓜絲、醬牛肉、辣白菜、香菜和雞蛋
6、吃的時(shí)候拌勻即可
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