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說(shuō)起“吉野家”的牛肉飯，幾乎學(xué)子們就沒(méi)有不知道的，而且大多數孩子都非常喜歡又愛(ài)吃，其實(shí)作為家長(cháng)的我們也特別愿意買(mǎi)給孩子們吃，牛肉的營(yíng)養價(jià)值以及它在迅速補充體力方面堪稱(chēng)肉中的上上品。記得“吉野家”剛落座上海時(shí)，也是因為兒子喜歡，跟在后面還真沒(méi)少吃，依我這張做美食的比較挑剔的嘴巴來(lái)說(shuō)，味道還是不錯的，日式料理特有的調料賦予了它略帶異域又不失鮮美的好口感，輕口卻厚味！只是相對于它的量來(lái)說(shuō)，價(jià)錢(qián)還真是有點(diǎn)小貴啊，可能是我家兒子飯量比較大吧，呵呵，也沒(méi)法小啊，你說(shuō)這一米八幾的身高，那么一小碗飯哪里能吃得飽，正是長(cháng)身體的時(shí)候，所以每次出來(lái)又會(huì )去另一家再買(mǎi)點(diǎn)什么塞上幾口，不然還真不行。

其實(shí)現如今的市場(chǎng)，很多異域的調料早已經(jīng)不是什么稀罕之物，涉外超市或者淘寶都能得到，既然這樣，何不讓我們自己在家給孩子們做來(lái)吃呢，這樣不但衛生狀況讓人放心而且還能保證讓孩子們吃飽吃的開(kāi)心。高考當前，如何給孩子們調理好身體保證好營(yíng)養是家長(cháng)們最為關(guān)心的，做給自家孩子吃我們一定會(huì )選用最好的食材、賠上最好的耐心、用上我們最好的手藝，那還猶豫什么，趕緊試試今天給您推薦的這道“吉野家”牛肉飯，保證不但您的孩子會(huì )喜歡，而且更會(huì )讓您在家人朋友面前掙足面子哦！

“吉野家”牛肉飯

【材料】（3人份）

牛肉片：400克

洋蔥：150克

西蘭花：適量

胡蘿卜：適量

【調料】

味啉、生抽、米酒各 150ml

水:90ml

【做法】

1，選用肥瘦相間的火鍋用牛肉片；

2，洋蔥撕去內層的薄膜后洗凈，切成絲；

3，胡蘿卜去皮切片，西蘭花掰成小朵，入油鹽水

中快速焯燙后撈出，過(guò)冷水后瀝干；

4，調汁：所有“調料”兌在一起，調勻即可；

5，牛肉片入沸水中快速飛一下水，變色后立即撈出，

流水沖洗干凈后控干水分；

6，煮湯汁：取兌好的調味汁少許（約180ml），倒入鍋

中小火煮開(kāi)。然后調入少許淀粉水，制成濃稠的湯汁，

這個(gè)等下要用來(lái)拌飯吃；

7，剩下的調味汁再次入鍋中煮開(kāi)，倒入洋蔥絲，

中大火煮開(kāi)；

8，再次煮開(kāi)后倒入牛肉片，大火煮開(kāi)后立即關(guān)火。然后

把煮好的牛肉片和洋蔥絲夾到米飯上即可。隨自己喜歡

擺上適量胡蘿卜和西蘭花，并淋上適量步驟6中做好的

湯汁，即可開(kāi)吃。

TIPS：

1，牛肉片不要選太瘦，最好是那種肥瘦相間的口感才會(huì )好。

2，牛肉片飛水后最好用流水沖洗一下，以徹底去除血沫，否則會(huì )影響最后的口味和品相。飛水要快，變色就撈出，太老就不好吃了。

3，此做法來(lái)自“PUPPY在廚房”（略有改變），非常感謝她的友情分享！

說(shuō)起來(lái)至今已經(jīng)做過(guò)好幾個(gè)版本的“吉野家”牛肉飯，包括我那本從新加坡帶回的食譜書(shū)上面也有，最后家人還是最喜歡這個(gè)版本，真的非常好吃，推薦給大家！