電餅鐺
又閑置了一陣子了
打算再用二次
就把它處理掉
今天有媽媽支援的
手剁肉餡
趕緊做一次肉餡餅
photo by ocjo
一鍋餅配一鍋粥
今天晚飯搞定
多下的給LG第二天帶飯
剛剛好哈哈
鮮肉餡餅（燙面法）
方子參考《阿芳三杯面粉》
面包材料:中粉300克開(kāi)水120克冷水50克 色拉油5克
需要工具：電餅鐺
制作總量：三人份的量
注意事項：肉餡要事先拌好放冰箱冷藏一下
制作方法:
1.)手剁肉糜放鹽雞精黃酒蔥小段拌勻加少許水再拌勻
2.)中粉放在揉面盆里，開(kāi)水一邊澆一邊用筷子攪拌
3.)等2微涼后加入50克冷水，攪勻，揉成團
4.)加入5克色拉油，把面團揉至光滑不沾手
5.)揉好的面團蓋上紗布餳20分鐘左右讓面團松馳
6.)把餳好的面團分成小劑子備用
7.)取一個(gè)小劑子搟開(kāi)成如圖圓形
8.)居中放一塊肉餡
9.)跟包包子差不多的方法，一點(diǎn)一點(diǎn)收口
10.)最后收口成如圖狀，然后收口向下放置
11.)電餅鐺內倒些許油，每個(gè)生坯底部沾油放置，頂部再刷一層油
12.)預熱好之后，按餡餅鍵，等完成后就開(kāi)吃啦
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