我一向很喜歡烤箱菜，無(wú)油煙又很方便
做出來(lái)的菜也很好吃，適合懶人
平時(shí)烤雞翅烤排骨做的多了，就搭配出最喜歡的腌料配比了
今天的這個(gè)腌料就是我個(gè)人非常喜歡的
很百搭，雞翅和排骨都腌過(guò)，都很好吃
用錫紙包起來(lái)烤能鎖住水分，排骨不會(huì )特別干硬
不過(guò)要記得，用錫紙的亞光面接觸食物
平時(shí)自己吃就偷懶不勾芡了
這次勾芡了下刷到排骨上，拍照也好看
要說(shuō)味道還真的差別不大
撒點(diǎn)香菜裝飾下，又增添了香味
也能撒小蔥，當然也可以什么都不撒，一樣好吃
【錫紙小排】
原料：排骨1000g
排骨腌料：海鮮醬，李錦記紅燒汁，生抽，老干媽?zhuān)暇?，蠔油，姜蓉，蒜蓉，芝麻油，蜂蜜，白砂?/p>
做法：
1、排骨用清水泡1個(gè)小時(shí)，期間換幾次水泡去血水
2、洗凈排骨瀝干水分，加入排骨腌料拌勻后放冰箱冷藏一夜
3、錫紙鋪在烤盤(pán)里，鋪上排骨，然后包起來(lái)
4、烤箱預熱200度，把排骨放入中層烤25分鐘
5、倒一點(diǎn)腌排骨的汁出來(lái)，加點(diǎn)水淀粉放奶鍋內勾芡下
6、烤到20分鐘的時(shí)候取出排骨把芡汁刷在排骨上，排骨烤好后可以繼續刷點(diǎn)剩余的芡汁
君君小貼士：
1、要用錫紙的亞光面接觸食物
2、烤制的時(shí)間按排骨大小適當增減，我用的是肋排，比較薄，一般25分鐘就好了，如果用到的排骨肉多就適當延長(cháng)點(diǎn)時(shí)間
3、腌料配比自己搭配吧，量上面實(shí)在說(shuō)不清，我腌制了幾次量也不固定，但是都很好吃，醬料里很多都含鹽，所以生抽少加點(diǎn)免得太咸，鹽千萬(wàn)別加啊
4、勾不勾芡都可以，差別不大，你們就偷懶吧~
最近看到很多人總結去年的做的東西了，我要不要也總結下呢……
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