亚洲精品久久久久AV无码_ 推薦一道紅紅火火的過(guò)年菜—

推薦一道紅紅火火的過(guò)年菜——水煮肉片

(2013-01-31 08:34:34)

春節一天天近了，我覺(jué)得心都開(kāi)始浮了，就想著(zhù)能趕緊放假，出去玩，當然了別以為這樣會(huì )不忙，年前的瘋狂一直以來(lái)就有，今年也毫不例外，不過(guò)即使這樣，總覺(jué)得有個(gè)盼頭，心里頭就美滋滋的。年底繼續年菜系列，把水煮肉片放在年菜里一是因為確實(shí)好吃，二手紅紅火火，看著(zhù)就喜慶。

水煮的特色是“麻、辣、鮮、燙”，水煮類(lèi)的菜一直以來(lái)就是一道長(cháng)盛不衰的菜，可惜現在出去吃飯有時(shí)候還真不敢點(diǎn)，一是擔心油的問(wèn)題，二是肉的新鮮老嫩程度，所以與其在外面吃著(zhù)不放心，不如學(xué)會(huì )了咱自己在家做，想什么時(shí)候吃就什么時(shí)候吃，不僅放心，而且相信您的手藝一回生二回熟，過(guò)不了些日子就超過(guò)那些飯館里做的了！

還有就是甭看這一個(gè)菜，您實(shí)際上學(xué)會(huì )了三道菜，其實(shí)水煮牛肉、水煮魚(yú)做法都差不多，怎么樣可以吧，一個(gè)菜功能超多！

這次拍菜的設備用的是尼康 J2，比起大單反來(lái)說(shuō)這個(gè)三圍尺寸僅為106×61×29.8mm（不包括凸出部分），重量約280g的機器太小巧了，輕便??！還不到一聽(tīng)可樂(lè )的重量。J2背部有一塊3英寸、92萬(wàn)像素的液晶顯示器，每張照片拍完都可以直接查看拍攝效果

原料：豬里脊肉、白菜、花椒面、辣椒面、辣椒醬我用的是豆瓣醬剁碎，醬油、胡椒粉、雞蛋、水淀粉、生油、花椒、香蔥、大蒜

做法：1、豬里脊肉可以略微凍一下取出頂刀切大薄片，

2、肉片加蛋清、鹽、少許醬油、料酒、水淀粉抓勻要想肉嫩我食尚小米的竅門(mén)就是加入少許清水抓勻，這就是上漿。最后很關(guān)鍵肉內加入少許生油拌勻，有條件放入冰箱冷凍一會(huì )，可以防止一會(huì )脫漿

3、大白菜菜洗凈撕小塊

4、鍋中放幾滴油放入白菜蓋上鍋蓋少油免水低溫炒一下，炒好的青菜

5、將炒好的白菜放在碗底里

6、鍋中放油燒熱，煸香花椒撈出，放入蔥花煸炒出香味，放入剁的很碎的辣椒醬繼續煸炒

7、直至煸炒出紅油。

8、加入水或者高湯，醬油、胡椒粉煮開(kāi)調味，放入腌漬好的肉片，，

9、將肉片慢慢滑散斷生，立刻關(guān)火千萬(wàn)不要煮太久，以免肉質(zhì)變老

10、菜鋪在碗的底部。撈出肉片放在白菜上倒上湯汁

11、撒上蒜末、辣椒面。尼康J2當感光度為ISO100時(shí)，其表現出了相機最高的畫(huà)質(zhì)，細節扎實(shí)，紋理清晰。

12、最后撒上花椒面，最后燒熱油迅速澆在水煮肉上，烹出所有香味。拍到后面，光線(xiàn)變了，J2具有內置閃光燈功能，在相機的頂部有一個(gè)不起眼的閃光燈彈出鍵，輕撥這個(gè)按鍵閃光燈就會(huì )自動(dòng)彈射出來(lái)，方便我們隨時(shí)進(jìn)行補光

小米提示：

1、水煮肉片用的豬肉最好用里脊肉，沒(méi)有肥肉，而且比較嫩

2、配的青菜可以根據自家情況或者自己比較愛(ài)吃的，比如生菜、小油菜，但最好是帶葉的菜

3、煮肉的火候，這個(gè)時(shí)間千萬(wàn)不要太長(cháng)，顏色變了，再有個(gè)半分鐘就可以關(guān)火，但是關(guān)鍵是一開(kāi)始一定要把肉切的比較薄

4、最后一步放好作料一定要用滾熱的油澆一下，那些作料的香味才會(huì )爆出來(lái)，味道超香

本站僅提供存儲服務(wù)，所有內容均由用戶(hù)發(fā)布，如發(fā)現有害或侵權內容，請點(diǎn)擊舉報。

欧美性猛交XXXX免费看蜜桃,成人网18免费韩国,亚洲国产成人精品区综合,欧美日韩一区二区三区高清不卡,亚洲综合一区二区精品久久

推薦一道紅紅火火的過(guò)年菜——水煮肉片