想吃全聚德烤鴨不用跑去北京了，沈陽(yáng)有了第一家直營(yíng)店，咬一口滋滋冒油兒的烤鴨在
寒冷的冬天非常有吸引力。人多吃烤鴨時(shí)架子通常椒鹽或者煮湯，人少時(shí)最好就選擇打包，
帶回家的一只鴨架可以?xún)沙曰蛘呷阅?，煮湯可是干燥的秋冬季之首選，那就先來(lái)分享俺的
私房鴨架湯吧！
每回煮湯加的料都不完全相同，這次家里有丹東的栗子，它含有豐富的不飽和脂肪酸，
味甘性溫，入脾胃腎經(jīng)，具有養胃健脾，補腎強筋之功效。配上咱東北的能生津，清熱解毒，
富含多種維生素和礦物質(zhì)的大白菜。別急，再泡上些腐竹，大豆蛋白也有了！接下來(lái)只要花
些功夫煮，一鍋湯鮮味美，營(yíng)養豐富的滋補湯水就能上桌嘍！
生栗子去皮法：
1，放置幾天的栗子外皮變脆，捏開(kāi)去掉外面的硬皮。
2，加開(kāi)水沒(méi)過(guò)栗子加蓋浸泡十幾分鐘。
3，內皮吸熱水后變軟，很容易就能剝下來(lái)了。
4，剝好的栗子肉切半備用。
材料：烤鴨架半只，栗子100克，白菜200克，腐竹100克。
調料：姜，胡椒粉，鹽。（可另備香油，香菜，味精）
湯的做法：1，鴨架去掉肥油，冷水下鍋加姜片開(kāi)鍋后轉小火煮一小時(shí)以上。
2，大白菜洗凈用手撕成小塊兒。
3，冷水泡發(fā)的腐竹斜切成長(cháng)塊狀兒。
4，鴨架湯煮到湯色發(fā)白加入栗子肉。
5，將腐竹下入湯鍋中。
6，加入適量胡椒粉。
7，加適量鹽調味。
8，最后加入白菜，煮約15分鐘即可。
喜歡的話(huà)，出鍋時(shí)可以再加些味精和香油，香菜等提味。
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