中文天堂www网在线最新版_ 一學(xué)就會(huì )的韭菜盒子

一學(xué)就會(huì )的韭菜盒子

(2012-11-02 11:50:16)

    我覺(jué)得今天做的這個(gè)韭菜盒子是非常容易的，除了調拌口味方面還需要些技巧外，包的方法，太簡(jiǎn)單了，一學(xué)就會(huì )喲。有很多人不大喜歡吃韭菜，早餐不吃，說(shuō)會(huì )有異味，有損形象；晚餐不吃，怕不好消化，有損健康……其實(shí)吃韭菜有很多好處，比如可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少膽固醇的吸收等。

    韭菜盒子，起源于中國東北，是一種面食點(diǎn)心。不知道是不是每個(gè)北方人都愛(ài)吃餡餅，是不是每個(gè)愛(ài)吃餡餅的人都愛(ài)吃韭菜餡餅。就像有人說(shuō)好吃不過(guò)餃子一樣，喜歡餡餅的人，一定會(huì )知道餡餅好吃不過(guò)韭菜盒子?，F在韭菜盒子不光是北方人愛(ài)吃，我發(fā)現南京人也是超愛(ài)吃韭菜盒子，讓我教你一種又簡(jiǎn)單又快捷的做韭菜盒子的方法吧。

原料：面粉300克、韭菜200克、雞蛋2個(gè)、蝦皮5克。調料：鹽1匙、生抽1湯匙、糖1匙、色拉油1小湯匙

步驟1：面粉加入熱水(80度左右)，揉和成面團，蓋上濕布醒20分鐘。

步驟2：醒好的面團揉勻分成小劑子，取一個(gè)搓圓按扁搟成圓形，用一個(gè)小碗倒扣在上面，割出圓形。

步驟3：雞蛋2個(gè)打散后，入油鍋攤成雞蛋餅。

步驟4：韭菜洗凈切碎，蝦皮1勺洗凈瀝干切碎，雞蛋餅切成碎。

步驟5：韭菜碎、蝦皮碎、雞蛋碎倒入容器，調入鹽、糖、生抽、色拉油后攪拌勻。

步驟6：放一勺拌好的韭菜雞蛋餡放置在面片的一邊。

步驟7：對折，按緊邊，然后用手在邊上折出花邊。

步驟8：平底鍋用熱油，把做好的韭菜盒子鋪入鍋。

步驟9：小火烙至兩面金黃即可。

小貼士：
1、攪拌韭菜雞蛋餡時(shí)放入一小匙色拉油可防止韭菜出水。
2、除了韭菜餡，還可以做成自己喜歡的任意菜餡。

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