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    最近又到了山楂的季節，媽媽特別喜歡吃山楂，說(shuō)過(guò)去小時(shí)候沒(méi)有什么零食吃。山楂卷，山楂糕，果丹皮，這些就已經(jīng)算是很高檔的零食了。媽媽買(mǎi)了一大袋子的山楂說(shuō)是要泡水喝。好幾斤泡水不知道喝到什么時(shí)候去了。于是我倒了2斤出來(lái)做了她最喜歡的果丹皮，原以為會(huì )非常麻煩，其實(shí)做起來(lái)很簡(jiǎn)單的哈，味道不用說(shuō)，比超市賣(mài)的好吃多了，純正的山楂果丹皮哈~

    山楂的功效很多，防癌、抗癌。消化道癌癥的高危人群應經(jīng)常食用山楂，若出現消化不良時(shí)也可用山楂、大米一起煮粥食用，這樣可助消化。山楂還可以治療痛經(jīng)、月經(jīng)不調，中醫認為山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經(jīng)患者的食療佳品。山楂可真是寶哈~

 

 

材料：山楂2000克，白砂糖250克。

做法：

1.山楂洗凈，用刀子去蒂去核取山楂肉。

2.山楂肉放入盆里，放一層山楂撒一層白糖，腌制15分鐘滲出水分。

3.直接把盆放入蒸鍋上，大火10-15分鐘，把山楂蒸熟。

4.蒸熟的山楂盆里有很多水分，把蒸好的山楂放涼，倒入攪拌機里打成山楂泥。

5.烤盤(pán)里刷一層薄薄的油。

6.把山楂泥倒入烤盤(pán)里，用刮片刮均勻，薄厚大約2-3mm。

7.烤箱調至70°中層，烘3-4小時(shí)，然后取出把烤盤(pán)放置通風(fēng)處一夜，第二天用刮片輕輕揭開(kāi)。

8.把山楂卷整形切片，卷成自己想要的大小卷即可。

 

小貼士：

1.山楂蒸熟后有很多水分滲出，不要倒掉，放涼直接放入攪拌機打成泥，切記不需要加水。

2.烤盤(pán)刷油，可以用玉米油，橄欖油這些無(wú)味的油，薄薄一層防止晾好的山楂沾在烤盤(pán)上。

3.山楂泥放入烤盤(pán)烘3小時(shí)以上，放在通風(fēng)處一夜，第二天山楂泥變硬即可輕輕揭開(kāi)?；虿挥煤?，放在暖氣上通風(fēng)處一夜。我試了一次，直接把烤盤(pán)里的山楂泥放在窗口通風(fēng)一夜，第二天山楂泥也會(huì )變硬，可以輕松的揭開(kāi)。

4.把做好的山楂切成片，或者卷成卷，放入保鮮盒或者玻璃紙包扎儲存。