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入秋后，雖然天氣沒(méi)有之前的那么悶熱了，但是一場(chǎng)秋雨之后，秋老虎來(lái)了。每天清晨起床便感覺(jué)咽干舌燥，此時(shí)的“秋老虎”再次讓我感到它的無(wú)窮威力。由于高溫天氣空氣中的水分減少，此時(shí)感受到的燥邪為溫暖，最為傷陰，也就是損害人體的津液。不僅皮膚干燥，眼睛干澀，毛發(fā)干枯，胸痛干咳少痰，還最易引發(fā)身體的低熱和中暑。因此在這段時(shí)間，無(wú)論是健康的人還是有慢性疾病的人，都要多補充水分，多吃一些清熱降火，滋陰潤肺的食物，最適合這個(gè)季節吃的就是冬瓜、絲瓜、苦瓜，而且最便宜，因此這個(gè)季節經(jīng)常為家人用這些瓜做菜煲湯，既有營(yíng)養有清熱下火養陰。

 

原料：冬瓜 絲瓜 苦瓜 蝦仁 豆腐絲

姜片 蒜片 鹽 胡椒粉 油 香油

做法：

1、冬瓜去皮和籽，洗凈，切條；苦瓜洗凈去籽，切條；絲瓜洗凈，去皮，切條。

2、蝦去頭和殼，挑出蝦線(xiàn)；

3、苦瓜，冬瓜、絲瓜依次入開(kāi)水中焯燙，撈出過(guò)涼水備用。

4、炒鍋置火上，放入油燒至5成熱，下姜片、蒜片爆香。

5、下入蝦仁煸炒至變色。

6、加入適量的水，放入豆腐絲。

7、燒開(kāi)后，放入焯好的冬瓜、苦瓜、絲瓜略煮，加鹽、胡椒粉、香油調味即可。