土豆在我們家上桌的頻率很高，但大多是作為配角出現。這次給土豆來(lái)了一個(gè)華麗麗的變身，絕對的主角哈！
很多人概念中的土豆就是淀粉，吃多了會(huì )胖。其實(shí)不然，土豆的營(yíng)養價(jià)值很高，土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動(dòng)物蛋白。土豆還含豐富的賴(lài)氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C，均為蘋(píng)果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋(píng)果高得多。從營(yíng)養角度看，它的營(yíng)養價(jià)值相當于蘋(píng)果的3.5倍。
想減肥的童鞋，也可以多吃土豆哦。因為土豆和大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多余脂肪會(huì )很有效。
我們絕對想不到，土豆還有美顏的作用。新鮮馬鈴薯汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著(zhù)。將熟馬鈴薯切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。臉上出現小皺紋的美女，把馬鈴薯切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。
土豆還有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無(wú)刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
像我這樣有胃炎的孩紙，一定要多吃土豆哦！
【香煎土豆餅】
1.材料：土豆，牛奶，黑胡椒，鹽
2.土豆隔水蒸熟。（切開(kāi)蒸的更快，我偷懶了。用筷子能輕易戳穿中心部
位，就表示蒸熟了）
3.放涼后去皮。（新土豆的皮很容易去掉，先去皮再蒸也可以）
4.土豆用勺子壓碎
5.黑胡椒和鹽化在牛奶里。（牛奶的量視土豆的干濕程度添加，不要太多，
水份多了不容易成型。加了牛奶的土豆餅，感覺(jué)更軟糯）
7.8.土豆泥做成大小均勻的餅，放入加了橄欖油的平底鍋，小火煎至兩面
金黃。（橄欖油可以用色拉油代替，一面煎至定型后再翻面）
