最近每天早上走進(jìn)校園，都會(huì )驚嘆孩子們的無(wú)敵青春，短裙、熱褲，短衫、T恤……委婉點(diǎn)的來(lái)個(gè)波西米尼亞及踝長(cháng)裙，還是抹胸式的，看來(lái)我真的老了啊~~~哈哈，養眼~~話(huà)說(shuō)，我倒是挺懷念冬天的，大不了多穿點(diǎn)，反正胖紙不期待夏天，萬(wàn)惡的紫外線(xiàn)
一直以來(lái)我都覺(jué)得思密達挺慘的~~真的，每天都是泡菜、米飯、拌飯、醬湯的，沒(méi)有炒菜、沒(méi)有紅燒肉的日子怎么過(guò)啊~~~對于坐擁八大菜系長(cháng)大的國人來(lái)講，我總是對他們的飲食報以同情，俺們的炸醬面好吃吧，所以也擔憂(yōu)即將去那里的小于童鞋，作為一個(gè)黃縣銀，吃不到地道海鮮，忒慘啊~~
但是某一次由于犯懶，給太后他們幾個(gè)做了次大醬湯，出乎我意料的是，那一大缽子菜連湯，竟然一點(diǎn)沒(méi)剩~~還大呼好喝，介個(gè)~~我鄙視嫩們啊~~于是又做了一次，照樣是一滴不剩，我明白了，對于俺們家那口味挑剔的三只來(lái)說(shuō)，大醬湯必定是有它的過(guò)人之處，首先是，豆子發(fā)酵的大醬，和咱們家自己撕的醬一樣，這個(gè)是很有營(yíng)養的，還有牛肉、西葫蘆、豆芽、土豆等蔬菜一起熬煮之后那種復合的鮮味，加上蛤蜊或鮮蝦的調味，確實(shí)，這個(gè)大醬湯并非我先前所想的，是廚房下腳料的再回收，反倒有一種十全營(yíng)養湯的感覺(jué)了,夏日喝這個(gè)確實(shí)不錯。
原料：牛肉、西葫蘆、土豆、豆芽、大蒜、青椒、洋蔥、金針菇、蛤蜊、大醬、辣椒醬、淘米水、油等
做法：
1、買(mǎi)回來(lái)的蛤蜊放在鹽水里養著(zhù)，等其吐凈沙子備用
2、西葫蘆洗凈切片、豆腐用鹽水泡過(guò)后切塊，洋蔥切絲、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎、豆芽清洗干凈后擇去底部，土豆洗凈去皮后切片，金針菇洗凈去根部
3、鍋里放少許油，油熱后將牛肉下鍋炒，牛肉變色后加入洋蔥絲爆香，等到洋蔥變軟后，將牛肉洋蔥鏟出備用
4、將第二遍的淘米水倒入鍋中，加入3小勺大醬，加入2小勺辣椒醬，用筷子攪拌至醬料完全溶解，開(kāi)火，水燒熱后，將土豆豆芽放入大火燒開(kāi)，加入豆腐和西葫蘆，等到鍋再次燒開(kāi)后，放入金針菇，將事先炒好的牛肉放入鍋中，加入青椒和蒜末
5、鍋子再次燒開(kāi)后，將吐凈沙子的蛤蜊放入幾只，中小火幾分鐘后，關(guān)火即可
小貼士：
1、在放蛤蜊的水中滴幾滴油，蛤蜊更容易吐凈沙子
2、大醬湯里的材料可以隨自己喜好，可以放入蘑菇或是香菇，以及其他時(shí)令蔬菜
3、如果不放牛肉的話(huà)，所有原料可以直接在石鍋里燉熟，直接上鍋省去了刷鍋的麻煩，懶人必備
4、讓醬湯更濃郁的關(guān)鍵就是：加入第二遍的干凈淘米水，這個(gè)味兒正，不是清水做得出來(lái)的，其實(shí)淘米水真的很有營(yíng)養，可是慣有的生活習慣，讓這種營(yíng)養被我家花草享用了
5、比較難煮的土豆、豆腐什么的要先放，其他容易熟的后放，最后放蛤蜊是因為蛤蜊很容易就張口了，過(guò)長(cháng)時(shí)間加熱會(huì )使蛤蜊的肉質(zhì)變老，不鮮嫩
這是偷懶最好的東西了，還是異國風(fēng)情，一道湯讓你攝取十種營(yíng)養
我家那嘴刁的太后說(shuō)，以后家里那些零碎的蔬菜有地方消耗了
+++++++++++++++++我是晚飯大神+++++++++++++++++
俺家太后手不行，只能買(mǎi)點(diǎn)豬頭肉、鴨子之類(lèi)的熟食
這個(gè)還不是烤鴨，上面抹的竟然是燒烤料，很奇怪的味道，皮倒是挺脆的
豬頭肉拌黃瓜，我家餐桌常備
聯(lián)系客服
