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終于趕著(zhù)熱潮去看了“金陵十三釵”，一直想著(zhù)看的，也沒(méi)其他原因，就沖著(zhù)導演去的。

這個(gè)新建不久的，平時(shí)稍微冷清的影院，這次也是火爆的人山人海。

其實(shí)，我不知道這片到底算是如何，我只記得我一直揪心，哭得稀里嘩啦的。還有，很喜歡玉墨哦，嫵媚風(fēng)塵，冷艷而可愛(ài)。

軟燒魚(yú)

     說(shuō)到鯽魚(yú)，一般都是煮鯽魚(yú)白湯?？芍a魚(yú)因為個(gè)子小，做起軟燒魚(yú)特別容易入味。

材料：鯽魚(yú) 1200克（4條）、老姜1小塊、蒜4瓣，泡菜1小碗（泡姜、泡蘿卜、泡椒）、豆瓣醬1大勺、香蔥、胡椒末、糖、花椒末、水淀粉、鹽

1、鯽魚(yú)收拾好；

2、老姜剁成末，蒜、泡姜、泡蘿、泡椒剁細混合；

3、鍋里放油，下老姜末，再下鯽魚(yú)；

4、煎炸至兩面黃；

5、鍋中留底油，放入豆瓣醬；

6、再放入蒜和泡菜末，略炒香；

7、加入清水，加入少許糖、胡椒末和花椒末，煮沸后，小火5分鐘；

8、再入炸好的魚(yú)放入湯中，中小火2分鐘后；

9、給魚(yú)翻個(gè)面，再2分鐘后；

10、小心撈起魚(yú)，撒上香蔥；

11、湯汁用水淀粉勾欠，撒上鹽；

12、澆在炸好的魚(yú)上，即可。

TIPS：

1、炸魚(yú)前，先放姜，可以去魚(yú)腥，也可以讓魚(yú)皮不容易粘鍋；

2、泡菜，可以壓魚(yú)腥，也可以增加特別的風(fēng)味。