不知道大家發(fā)現沒(méi)有，我干嘛都是一陣一陣的。
頭陣子瘋狂折騰面食來(lái)著(zhù)。什么饅頭呀，花卷呀，餅呀，手搟面呀，品種還不少！
現在又毫無(wú)來(lái)由地開(kāi)始折騰雞蛋梟。。。。。
這不，昨天的牛奶燉蛋還沒(méi)盡興，今天又搗騰上酒釀蛋了。
話(huà)說(shuō)，這酒釀?wù)媸莻€(gè)好東東。而且是用我喜歡的糯米制成的，所以呢，深得我的寵愛(ài)也是在所難免滴~（話(huà)說(shuō)，這世上，但凡吃食，不得我寵愛(ài)滴還真是少之又少啊。。。。）
關(guān)于酒釀的好處，咱用事實(shí)說(shuō)話(huà)哈?。?font color="#6f3198">以下資料來(lái)源自網(wǎng)絡(luò )）——
酒釀，又稱(chēng)作江米酒、糯米酒、甜酒、醪糟，是我國的特產(chǎn)之一。
酒釀是糯米經(jīng)過(guò)發(fā)酵而制成的一種風(fēng)味食品，深受人們的喜愛(ài)，其產(chǎn)熱量高，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營(yíng)養成分。
醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助消化及增進(jìn)食欲的功能。
江米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。用江米酒燉制肉類(lèi)能使肉質(zhì)更加細嫩，易于消化。
據分析，米酒營(yíng)養成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴(lài)氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，為世界上其它營(yíng)養酒類(lèi)中所罕見(jiàn)的，因此人們稱(chēng)其為“液體蛋糕”。
江米酒可以促進(jìn)食欲、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液環(huán)、潤膚等功效。
吃的時(shí)候連米帶酒一起吃，可以生吃，也可以加水煮開(kāi)了吃，還可以在煮的時(shí)候放入雞蛋就是香甜美味的酒釀雞蛋了，或者在煮的時(shí)候加入紅糖、蜂蜜之類(lèi)的，有滋補豐胸的作用哦：）
用米酒煮荷包蛋或加入部分紅糖，是產(chǎn)婦和老年人的滋補佳品。
過(guò)年期間，家里收到的禮品中，有一提酒釀。于是乎，就開(kāi)始琢磨怎么做來(lái)吃了?；谖乙幌虻脑瓌t——怎么簡(jiǎn)單怎么方便就怎么做，很快便敲定了做酒釀蛋。
而且，選擇做酒釀蛋還有另外一個(gè)原因。人無(wú)所不知的網(wǎng)絡(luò )說(shuō)了——酒釀雞蛋,每天一碗，讓你的皮膚細嫩有光澤。
材料：
米酒（酒釀）適量
雞蛋一個(gè)
蜜桂花少許（沒(méi)拍進(jìn)去。也可用普通蜂蜜或白砂糖代替。不加也行。酒釀本身已經(jīng)有些許甜味了。如果你對甜度要求不高，酒釀的甜度就差不多了）
步驟：
1.水燒開(kāi)(水不用很多。估摸著(zhù)蛋打進(jìn)去能沒(méi)過(guò)蛋就行。我用的鍋很小，看圖中蛋打進(jìn)去后所占鍋底的比例就不難看出來(lái)。所以水沒(méi)兩分鐘就開(kāi)了）
2.磕入雞蛋
3.煮開(kāi)（十來(lái)秒鐘水就能開(kāi)）。蓋上蓋再略煮一會(huì )兒，大約一分至一分半鐘。蓋別蓋嚴了，扣著(zhù)就行。不然產(chǎn)生的浮沫會(huì )將蓋給頂開(kāi)，水會(huì )溢出來(lái)
4.根據個(gè)人品味，加入適量酒釀
5.再次煮開(kāi)即可關(guān)火（酒釀不可久煮，不然會(huì )發(fā)酸，影響口感）
（關(guān)火后可以蓋上蓋（蓋嚴）再悶一會(huì )兒。喜歡吃嫩雞蛋的可省略這一步）
6.稍晾涼一點(diǎn)再加入蜜桂花調味增香即可（別太燙的時(shí)候就慌著(zhù)加蜂蜜，不然溫度太高會(huì )破壞其中的營(yíng)養）
前后5分鐘左右，就能吃上香氣四溢的酒釀雞蛋了。其實(shí)甜度很合我意，但為了增香，我就又調了些許蜜桂花進(jìn)去。蜂蜜好呀！潤腸通便的，很適合我這種容易胡吃海喝導致便秘的人。怎么說(shuō)呢？這蜜桂花猶如神來(lái)之筆，讓酒釀雞蛋錦上添花呀！
酒釀的酒香，蜜桂花的香甜，雞蛋的嫩滑，有多好吃，不難想象吧？！
