上小學(xué)那會(huì )兒，校門(mén)口的小賣(mài)部，果丹皮算是極受歡迎的品種。攢好幾天的零花錢(qián)，夠買(mǎi)一根兒，上學(xué)吃一半兒，放學(xué)吃一半兒，那酸酸甜甜的滋味，是很多像偶這樣70后老一輩人們對童年的回憶。
那時(shí)的夢(mèng)想，就是每天能吃一根兒果丹皮、一根兒冰棍兒......
想給閨女做點(diǎn)我們小時(shí)侯吃的“好”東西，添加劑少一點(diǎn)兒，味兒純一點(diǎn)兒。
偶然自某小盆友媽媽那兒聽(tīng)了一耳朵自已做果丹皮這事兒，登時(shí)打定主意也要親自動(dòng)手。
吃貨的行動(dòng)力無(wú)語(yǔ)言表。
當日買(mǎi)來(lái)山楂，當日開(kāi)練。
雖然聽(tīng)了一耳朵，但具體做法心里沒(méi)底。
去年曾做過(guò)山楂醬，發(fā)現山楂里的果膠也非常多。偶下定決心拋棄一切添加劑，做一款純天然的果丹皮。如果不成，改吃果醬也不錯。
抱著(zhù)不怕失敗的心態(tài)做著(zhù)玩兒，沒(méi)成想被我小成功了一把。
拿到群里給姐妹們臭顯擺，遭受到夸獎，
原料：
山楂800克
糖100克（這個(gè)份量出來(lái)稍有酸頭兒，如果想吃更甜的請多加，想吃更酸的請少加）
做法：
1、山楂去核，切成小塊；
2、加水，用料更機打成果醬；（好的料理機不加水也能打成醬，可我這款必須加水才能打）
3、打出來(lái)的果醬過(guò)篩；
4、將所有打好的果醬入非金屬鍋內加熱炒制；（實(shí)在沒(méi)有可用不銹鋼鍋）
5、小火，一邊炒制一邊加糖，一邊不停翻炒免糊鍋；（隨時(shí)可嘗嘗甜度是不是夠）
6、炒至果醬濃稠不滴落，關(guān)火。將果醬攤在鋪好錫紙的烤盤(pán)內，抹平。
7、烤箱150度，烤60分鐘，至表面干爽；
8、涼后小心地從錫紙上將整張果皮揭下來(lái)，切掉四周不整齊的邊緣，隨自己喜歡卷成卷，用保鮮膜包起來(lái)即可。
看似繁雜，其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是打醬、炒醬、烤醬，這三步。
全程需要注意的就是，烤的時(shí)侯，請務(wù)必按自己烤箱威力調整時(shí)間，時(shí)不時(shí)拿出來(lái)摸摸，表皮烤硬了，再按壓一下，底部不粘糊了就行，千萬(wàn)別死靠著(zhù)時(shí)間，烤糊了。。。
再就是，從錫紙上往下揭的時(shí)侯，要小心輕輕揭，如果你的烤盤(pán)是不沾的，那就省掉錫紙了。
其它的，好象沒(méi)有特別要注意的了。如果您有比我更好的方法盡快告訴我。
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