其實(shí)并不是特別愛(ài)吃米飯類(lèi)的東西，
但偶爾炒炒飯，其實(shí)也是很不錯的。
尤其是咖喱飯，是我愛(ài)的口味之一。
而熬一碗香氣濃郁的咖喱油，實(shí)在是咖喱飯的精髓。
咖喱油可以常備于冰箱中，
用來(lái)做咖喱雞，或者別的咖喱菜，味道都會(huì )非常棒。
『咖喱羊肉炒飯』（2人份）
材料：干飯300g，羊肉200g，胡蘿卜半根，洋蔥半個(gè)，咖喱油3湯匙（做法見(jiàn)后），鹽1茶匙。
做法：
1.羊肉切小塊，加鹽抓勻，腌10分鐘。胡蘿卜洋蔥切塊?？о蛡浜?。
2.米飯打散，鍋里放入咖喱油，放入洋蔥和胡蘿卜炒香，下羊肉。
3.翻炒至變色，倒入米飯繼續翻炒均勻，根據口味再烹入適量鹽即可。
*咖喱油做法：
花生油150g，洋蔥絲30g，姜絲20g，大蒜片30g，香葉2片，咖喱粉20g。鍋里熱油，放入洋蔥絲，姜絲，大蒜片爆香，加入咖喱粉小火熬5分鐘左右。把洋蔥姜蒜撈出剩余即是咖喱油。用不完可以放冰箱冷藏儲存，用來(lái)做咖喱口味的肉菜，味道非常棒。
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