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       龍年的腳步一天天近了，大家估計都開(kāi)始忙著(zhù)準備年菜了吧？節前有好多事情要做，不過(guò)也得準備準備年菜了，這兩天琢磨著(zhù)些新菜式，春節嘛，做的菜還要吉利，有好彩頭，當然還要好吃。今天就給大家推薦一道吧，節日餐桌上一定要有丸子，金燦燦的丸子，寓意著(zhù)團團圓圓，也寓意著(zhù)來(lái)年財運當頭，賺個(gè)盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)。

       今天的這道黃金丸，餡料和配菜，還有丸子的煎制方法都有一些新的做法，所以主婦今天一步一步來(lái)給大家介紹。 

材料：中等墨魚(yú)2只、雞胸肉一小塊、胡蘿卜半根、雞蛋一個(gè)，蝦片、面粉、鹽、泡打粉、胡椒粉、淀粉、面包渣、品利特級初榨橄欖油適量

                                                                                     兒，這樣的丸子出來(lái)會(huì )更抱團，口感更彈牙

     方向攪動(dòng)，攪拌均勻                                                 擠好的丸子在面包渣上滾一下。 

                                                                                      很亮眼。

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這次炸丸子用的是品利特級初榨橄欖油，平時(shí)大家可能都認為，橄欖油是用來(lái)做涼拌菜的，其實(shí)這只是個(gè)誤區，品利特級初榨橄欖油適合各種中式烹飪，如清炒，煎炸。它富含抗氧化物，即使油溫加熱到190度，也不會(huì )釋放有害物質(zhì)，熱穩定性很高。炸出來(lái)的食物顏色也非常漂亮，口感也清淡。一般炸的油重復使用都不很好，不過(guò)品利橄欖油用過(guò)之后還可以重復使用3-4次，特別適合油炸，一點(diǎn)也不會(huì )浪費。炸過(guò)之后，只要用紗布過(guò)濾炸過(guò)的油，然后放在瓷器或不銹鋼器皿里保存即可。 
分享一下特級初榨橄欖油營(yíng)養價(jià)值：
1、 促進(jìn)血液循環(huán)
2、 改善消化系統功能
3、保護皮膚
4、抑制和延緩腫瘤進(jìn)展
5、抗衰老
6、預防心腦血管疾病
       品利特級初榨橄欖油產(chǎn)自西班牙安達盧西亞的可多瓦橄欖油保護區，全部采用不落地的優(yōu)級橄欖。其采摘、壓榨和灌裝都在一個(gè)地區，避免了長(cháng)途運輸的污染和對營(yíng)養成分的破壞。這使得它的味道醇厚濃郁，并因此多次獲國際大獎。品利特級初榨橄欖油的顏色黃中透綠，聞著(zhù)有股誘人的清香，入鍋后更能讓蔬果的芬芳貫穿炒菜的全過(guò)程。使用品利特級初榨橄欖油制作熱菜，不但不會(huì )破壞蔬菜的顏色，而且會(huì )賦予菜品潤滑清甜的口感。

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家里正好買(mǎi)了一點(diǎn)孢子甘藍，就手又做了一道涼菜配菜：【孢子甘藍沙拉】。

                                                                                       拌開(kāi)就好了
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擺好盤(pán)，看起來(lái)是不是更有食欲，希望你的龍年餐桌上也能有一道道養眼養胃的年菜。