嘿嘿，看這題目恁可別以為俺吝嗇。
不過(guò)那天，確實(shí)是六個(gè)人，俺只做了這一道菜。但是量大，一整鍋。圖省事唄！
話(huà)說(shuō)某日，家里來(lái)了兩個(gè)小客人，家長(cháng)都不在孩子身邊，午飯需要在我家解決。
自家孩子的口味咱熟悉，可別家孩子的飲食喜好我可是不咋了解。問(wèn)孩子自己，她們異口同聲說(shuō)吃啥都行。
想想也不再細問(wèn)了。這多了兩位，加上我家大小4口，一共六個(gè)人，咱也沒(méi)那精力誰(shuí)喜歡吃啥我單獨為他做啥。
于是俺提前和大家約定，我做啥，大伙就吃啥，誰(shuí)也不許挑食。
俺煮了滿(mǎn)滿(mǎn)一鍋米飯，然后用兩斤半雞翅根和三個(gè)土豆三個(gè)胡蘿卜一個(gè)圓蔥頭，做了滿(mǎn)滿(mǎn)一鍋咖喱土豆雞翅根。
午飯時(shí)，把香艷的土豆胡蘿卜咖喱雞連同濃郁的湯汁澆在熱騰騰的米飯上，一人一大盤(pán)，無(wú)論是老的還是小的，都吃得不亦樂(lè )乎。
這道菜，不僅開(kāi)胃，而且營(yíng)養全面，軟爛爽口，大人小孩都適合。
不曉得小客人們心里是咋想的，至少看起來(lái)這午飯極受他們的歡迎。
不過(guò)我還是怕孩子們在我家吃不飽，飯后還為他們烤了一盤(pán)蜜汁烤肉（這里）。自然是更她們受歡迎了。
上周六下了一場(chǎng)雨，潮濕悶熱的天氣也該結束了吧。
有時(shí)間做道香濃開(kāi)胃的咖喱飯吧，來(lái)喚醒沉睡了一個(gè)夏日的萎靡食欲！
咖喱（以下資料來(lái)源網(wǎng)絡(luò )）：
咖喱（也寫(xiě)作咖哩）是由多種香料調配而成的醬料，常見(jiàn)于印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類(lèi)和飯一起吃?？Яㄊ且环N多樣變作及特殊地調過(guò)味的菜肴，最有名的是印度和泰國烹調法，然而咖哩已經(jīng)在亞太地區成為主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜肴或飲料，但要指出的是，它的來(lái)源是來(lái)自于印度。印度口味是以混合各方的風(fēng)格而做出含有異國風(fēng)情菜肴而聞名的。
咖喱的種類(lèi)：
咖喱的種類(lèi)很多，以國家來(lái)分，其源地就有印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來(lái)西亞等；以顏色來(lái)分，有紅、青、黃、白之別，根據配料細節上的不同來(lái)區分種類(lèi)口味的咖喱大約有十多種之多，這些迥異不同的香料的匯集在一起，就能夠構成各種咖喱的各種令人意想不到的濃郁香味。
咖喱的營(yíng)養分析 ：
1. 咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲；
2. 咖喱能促進(jìn)血液循環(huán)，達到發(fā)汗的目的；
3. 美國癌癥研究協(xié)會(huì )指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能；
4. 咖喱還具有協(xié)助傷口復合，預防老年癡呆癥的作用。
一般人群均可食用
胃炎、潰瘍病患者少食，患病服藥期間不宜食用。
1. 咖喱應密封保存，以免香氣揮發(fā)散失。
原料：雞翅根、土豆、胡蘿卜、洋蔥、咖喱粉、油、鹽
做法：
1、雞翅根洗凈，瀝干水分備用；
2、土豆和胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切片備用；
3、熱鍋冷油，油熱后下入洋蔥炒香；
4、炒至洋蔥變至透明狀，下入雞翅根大火翻炒；
5、炒至雞翅根水分收干，表面微黃，下入土豆和胡蘿卜大火翻炒；
6、添加沒(méi)過(guò)食材的熱水，大火煮開(kāi)轉中火燉煮；
7、鍋內食材煮透時(shí)，添加適量鹽繼續燉煮5分鐘；
8、將咖喱粉用少量冷水拌勻（咖喱粉的用量可根據自己的口味），然后倒入鍋中攪勻；
9、繼續小火燉煮5分鐘，一邊煮一邊攪拌；
10、至鍋內湯汁濃稠，即可出鍋，拌米飯食用。
溫馨提示：
1、咖喱粉需要用少量冷水拌勻（然后倒入鍋中攪勻)；
2、咖喱粉的用量可根據自己的口味調整；
3、如果是咖喱塊，一般不用放鹽，并且在水倒進(jìn)去之后就可以放了；
4、咖喱粉下鍋后，要時(shí)常攪動(dòng)，以免粘鍋。
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