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這個(gè)果凍慕斯杯新鮮出爐的，是給兒子的六一節禮物！

柯爸一早就給柯買(mǎi)好了搖控飛機當六一的禮物，而柯奶奶今天帶柯去游樂(lè )園玩了一上午。所以我這個(gè)當媽的也不能落后，今天也一早起來(lái)開(kāi)始忙活這個(gè)慕斯杯了！

我做的時(shí)候，柯就開(kāi)始跟前跟后，等我把果凍送進(jìn)冰箱的時(shí)候，他就開(kāi)始嚷嚷要吃了。在我切果凍丁的時(shí)候，柯已經(jīng)非常迫不及待了。我便捉弄他說(shuō)，你拉肚子還沒(méi)好，不能吃，他馬上說(shuō)，肚子好了，可以吃。見(jiàn)我不理他，便又自言自語(yǔ)的說(shuō)，不吃了，不想吃了，可眼睛還是牢牢盯著(zhù)果凍！好不容易等我拍完照，柯終于心滿(mǎn)意足的吃了一杯！

柯還并不怎么理解兒童節的概念，只是有好吃的，好玩的，他總是高興的！而他快樂(lè )，就是我們全家所希望的！

祝我的寶貝兒子六一節快樂(lè )！

【果凍慕斯杯】

海綿蛋糕的做法：

這是第三次做海綿，還是有些消泡，成品口感硬了些，下次繼續努力！

1.材料：雞蛋3個(gè)，低粉100G，細砂糖70G，黃油25G（6寸的量）

2.3.雞蛋加細砂糖打發(fā)至體積膨大，紋路不易化開(kāi)（打了10分鐘左右，可以

  再多打一會(huì )）

4.低粉分三次篩入蛋糊，每次翻拌均勻后再篩下一次的

5.溶化的黃油到入蛋糕糊里，翻拌均勻

6.到入蛋糕模后入預熱的烤箱，170度40分左右

果凍的做法：

1.材料：櫻桃200G，黃桃罐頭500G，魚(yú)膠片８片（２.５G一片）

2.用冷水浸泡魚(yú)膠片

3.櫻桃洗凈去莖后加500G左右的水，煮開(kāi)轉小火

4.黃桃連果肉和糖水一起到入攪拌機攪成汁，我覺(jué)得甜，用等量的白開(kāi)水

  替換了一部分糖水

5.泡軟的魚(yú)膠片，擠干水份后隔水融化

6.黃桃汁和放涼的魚(yú)膠液混合。差不多100G果凍液放１片魚(yú)膠片（2.5G）

　黃桃果凍加的少了些，所以成品沒(méi)有櫻桃的Q

7.櫻桃加適量糖煮至果肉發(fā)白，湯汁紅色即倒出放涼，再和魚(yú)膠液混合均

  勻。煮好的櫻桃汁400G不到點(diǎn)，加８片魚(yú)膠液的一半，果凍成品正好。

8.黃桃和櫻桃的果凍液到入鋪了保鮮膜的盒子，放冰箱冷藏4-5小時(shí)

9.凝固好的果凍，切塊裝飾到慕斯杯里即可

牛奶慕斯的做法：

1.100G牛奶浸泡2片魚(yú)膠片（2.5G一片）

2.泡軟的魚(yú)膠片隔水融化

3.100G淡奶油加10G細砂糖打至6-7分發(fā)

4.放涼的魚(yú)膠液和打發(fā)的淡奶用刮刀攪拌均勻，魚(yú)膠液一定要徹底放涼。

  我急了些，魚(yú)膠液還溫的就倒進(jìn)淡奶了。所以奶油有點(diǎn)化，慕斯糊有點(diǎn)

  稀，還好并不影響成品

5.6.慕斯杯放入切好的海綿蛋糕，到入牛奶慕斯糊放冰箱冷藏至凝固。最

  后放上切好的果凍丁即可