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強烈推薦朋友的拿手菜-----營(yíng)養海鮮面

原料：海蝦8只   青口6個(gè)   蛤蜊8個(gè)   烏冬面200克  青紅椒各半個(gè)  洋蔥半個(gè)（大的）

調料：鹽1茶匙（5克） 白胡椒粉1/2茶匙（3克） 白葡萄酒2湯匙（30ml） 生抽1湯匙（15ml） 水1湯匙（15ml）

做法：

1) 先將蛤蜊，青口放入淡鹽水中浸泡20分鐘，讓它將體內的細沙吐干凈。海蝦清洗干凈，青紅椒切成小片，洋

蔥切成1cm大小的丁備用。

2) 鍋中倒入油，油溫5成熱時(shí)放入洋蔥丁，用中火炒至洋蔥變色，有香味飄出。

3) 接著(zhù)將洗刷干凈的蛤蜊，青口，依次放入鍋中，然后再放入海蝦炒30秒。

4) 烹入白葡萄酒，加入鹽，生抽，倒入水，蓋上蓋子，煮至湯汁收干，約10分鐘左右。

5) 當湯汁收的差不多時(shí)，放入青紅辣椒，撒入白胡椒粉炒勻后關(guān)火。

6)  鍋中倒入足量清水，水開(kāi)后放入面條，大概煮4分鐘左右，撈出放入涼水中冷卻，然后瀝干水份。

7)  最后在煮好的面條上，澆上炒好的海鮮，就可以吃啦。

超級啰嗦：

**這道菜是林依輪來(lái)《好好生活》中做客時(shí)，我們一起在廚房做的一道菜，味道非常鮮美，拍攝完后被大家搶吃一空。今天我復制了他的做法，發(fā)上來(lái)跟大家一起分享，希望你們也能喜歡哈。

**如果家里有小孩子和老人，最好把海鮮的皮去掉，這樣更安全，也更方便他們食用。

**白葡萄酒盡量不要省略，它既能去腥，又可以給這道面提香。但白葡萄酒的不用買(mǎi)太貴的，超市里最便宜的白葡萄酒用來(lái)做菜，就挺好的了。

**烹入白葡萄酒后，要記得蓋上鍋蓋，這樣可以防止酒味揮發(fā)。

**面條的種類(lèi)，可以根據自己的喜好來(lái)任意選擇。我個(gè)人比較喜歡烏冬面。