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正月十五日是一年中第一個(gè)月圓之夜，也是一元復始，大地回春的夜晚，人們對此加以慶祝，也是慶賀新春的延續。元宵節又稱(chēng)為“上元節”。

我覺(jué)得元宵節要比過(guò)年輕松得多了，過(guò)年一般是和在家里與親人團聚，而元宵節可以和朋友們一起到戶(hù)外去玩；另外也是和心上人約會(huì )的好日子，手拉手的去看戲，看耍獅子、踩高蹺、劃旱船扭秧歌；晚間更好玩了，除了社火，最好看的是煙花，最熱鬧的是看燈，猜燈謎。

過(guò)元宵節有吃元宵的習俗，象征全家人團團圓圓，和睦幸福。據說(shuō)起初，人們把這種食物叫“浮圓子”，后來(lái)又叫“湯團”或“湯圓”，依我猜想：因為它是元宵節必吃的食物，所以現在人們就干脆直接了當的叫“元宵”了。

記得那年，我十七歲剛剛參加工作的時(shí)候，就到食品廠(chǎng)上班，正趕上元宵節做元宵。當時(shí)，我們是傳統的手工做法。元宵的做法很特別，首先是蒸面活餡，里面要放糖 、青紅絲、核桃仁等，將所有的料在案板上搟平，再切成色子大小的塊，然后，糯米粉放在簸箕里，將元宵餡蘸水在簸箕里滾，就成了元宵，因此，元宵的加工也叫“滾元宵”。

還記得當時(shí)師傅們一邊滾元宵一邊說(shuō)笑話(huà)，說(shuō)以前日本人不知道元宵是怎么做的，把元宵買(mǎi)回去用放大鏡看，鬼子很奇怪，認為元宵沒(méi)有包的痕跡，里面的餡是怎么進(jìn)去的呢？現在日本人到底會(huì )不會(huì )做就不得而知了。不過(guò)我們北方的元宵是滾出來(lái)而不是包出來(lái)的，也許很多的國人也不知道吧？

還有個(gè)師傅講的故事更好笑，說(shuō)有個(gè)老外，在中國過(guò)元宵節 ，在節日的集市上吃了一碗，感到好吃，于是問(wèn)別人這圓圓的是什么東西，被問(wèn)的人心想元宵你都不認識，嘴里就說(shuō)了出來(lái)：“看你個(gè)小樣，元宵也不認識？”。因此老外一直誤會(huì )我們吃的元宵叫“小樣”。 不久老外又來(lái)中國，想起了這個(gè)好吃的食物，于是到飯店請服務(wù)員來(lái)一碗“小樣”，服務(wù)員不懂，老外連比劃帶說(shuō)；“里面有餡的”，服務(wù)員終于恍然大悟，一會(huì )兒給他上了一盤(pán)餃子，老外驚呼道：“小樣！半年不到，你怎么長(cháng)出了兩個(gè)小耳朵？?。?！”

哈哈~過(guò)節了，給大家講個(gè)笑話(huà)開(kāi)開(kāi)心，再向大家推薦一種元宵的吃法：

 

 

 銀耳雪梨湯圓的做法

原料：銀耳20克，雪梨1個(gè)，大棗5枚，湯圓4個(gè)。
調料：白糖、蜂蜜各適量。
做法：1）將銀耳放在盆中，加涼水浸泡約3小時(shí)，使其充分漲發(fā)，再除去根部，洗凈瀝干備用。2）將雪梨去皮、去核，切成小塊或薄片；小棗洗凈，從中間切開(kāi)，去核待用。3）鍋中加入適量清水燒開(kāi)，放入白糖、蜂蜜，加入銀耳、雪梨、小棗，小火慢慢熬煮20分鐘。4）待湯汁濃稠后，加入湯圓轉大火煮熟，倒入碗中即可。

（注：1、湯圓如果放的太早，就會(huì )溶化在湯中，所以要后放。2、食用元宵每人次最多以4個(gè)為宜。）

 

 

 

 

      吃湯圓為什么要喝湯？
        傳統湯圓大部分含有較多的糖分及脂肪，所含熱量很高，再加上皮是糯米做成，黏性較大，不利于消化，因此，患有糖尿病、腎病、慢性胰腺炎、膽囊炎的病人不易食用。想減肥的人也要克制住自己的欲望，盡量少吃。
        吃湯圓時(shí)最好搭配一些有助于消化的食物，如山楂、大麥芽汁、陳皮、生蘿卜等。尤其是生蘿卜，其中含有芥子油和粗纖維，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，能消積滯、下氣寬中，有助于體內廢物排出。最好涼拌一些，其爽口的味道還能解除湯圓的甜膩感。
        最重要的一點(diǎn)是：吃湯圓千萬(wàn)別忘了“原湯化原食”。糯米粉中含有較多的水溶性維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素C等，它們對人體健康非常重要。尤其是維生素B1，能促進(jìn)人體乙酰膽堿合成，從而保證正常的胃腸蠕動(dòng)和消化腺的分泌功能。據測定，在湯圓的煮制過(guò)程中，有45% ~50%的維生素B1都溶解在湯中了。因此，湯圓湯一定要喝。這樣不僅能獲得更多的營(yíng)養成分，還能促進(jìn)營(yíng)養的消化、吸收和利用。