最近的一項美國南加州大學(xué)諾里斯綜合癌癥中心的Stephanie L. Schmit等在（Cancer Epidemiol Biomarkers Prev)上報告的一項研究,讓大家對咖啡的愛(ài)又深了一層---咖啡可降低26%的結直腸癌患病風(fēng)險.
這是一項以色列北部以人口為基礎的結直腸癌分子流行病學(xué)的研究.研究者為5145例結直腸癌患者和4097例無(wú)結直腸癌病史的健康人制訂了一份經(jīng)驗證的、半定量的咖啡攝入頻率問(wèn)卷調查.
研究數據顯示,在矯正了已知的危險因素后,中等（一天1到2份）咖啡消耗量能降低26%的罹患結直腸癌的風(fēng)險.且隨著(zhù)咖啡消耗量的增加,結直腸癌罹患風(fēng)險逐步降低,這一趨勢在結腸癌和直腸癌均很明顯.
很驚訝吧!咖啡因竟然沒(méi)有單獨發(fā)揮作用.研究者說(shuō),'咖啡內含有多種促進(jìn)結直腸健康的成分,咖啡因和多酚有抗氧化作用,類(lèi)黑精能夠促進(jìn)結腸蠕動(dòng),二萜類(lèi)物質(zhì)可以抵抗氧化應激損傷.'
除了預防癌癥，咖啡其實(shí)還有其他的好處，但相對的，咖啡也不是完美的飲品，如果飲用過(guò)量，也會(huì )對身體造成一定影響。
⒈咖啡含有一定的營(yíng)養成分?？Х鹊臒焿A酸含有維他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。
⒉咖啡對皮膚有益處?？Х瓤梢?strong>促進(jìn)代謝機能，活絡(luò )消化器官，對便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，有減肥的作用。
⒊咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，將使由酒精轉變而來(lái)的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。
⒋咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補充營(yíng)養、休息與睡眠、促進(jìn)代謝功能，而咖啡則具有這些功能。
⒌一日三杯咖啡可預防膽結石。對于含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇，最新美國哈佛大學(xué)研究人員發(fā)現，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結石的機率低于40%。
⒍常喝咖啡可防止放射線(xiàn)傷害。放射線(xiàn)傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實(shí)驗中得到這一結論，并表示可以應用到人類(lèi)。
⒎咖啡的保健醫療功能?？Х染哂?/span>抗氧化及護心、強筋骨、利腰膝、開(kāi)胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風(fēng)止痙等作用。
⒏咖啡對情緒的影響力。實(shí)驗表明，一般人一天吸收300毫克(約3杯煮泡咖啡)的咖啡因，對一個(gè)人的機警和情緒會(huì )帶來(lái)良好的影響。
⒈緊張時(shí)添亂
咖啡因有助于提高警覺(jué)性、靈敏性、記憶力及集中力。但飲用超過(guò)比你平常所習慣飲用量的咖啡，就會(huì )產(chǎn)生類(lèi)似食用相同劑量的興奮劑，會(huì )造成神經(jīng)過(guò)敏。對于傾向焦慮失調的人而言，咖啡因會(huì )導致手心冒汗、心悸、耳鳴這些癥狀更加惡化。
⒉加劇高血壓
咖啡因因為本身具有的止痛作用，常與其他簡(jiǎn)單的止痛劑合成復方，但是，長(cháng)期大量服用，如果你本身已有高血壓時(shí)，使用大量咖啡因只會(huì )使你的情況更為嚴重。因為光是咖啡因就能使血壓上升，若再加上情緒緊張，就會(huì )產(chǎn)生危險性的相乘效果，因此，高血壓的危險人群尤其應避免在工作壓力大的時(shí)候喝含咖啡因的飲料。有些常年有喝咖啡習慣的人，以為他們對咖啡因的效果已經(jīng)免疫，然而事實(shí)并非如此，一項研究顯示，喝一杯咖啡后，血壓升高的時(shí)間可長(cháng)達12小時(shí)。
⒊誘發(fā)骨質(zhì)疏松
咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果長(cháng)期且大量喝咖啡，容易造成骨質(zhì)流失，對骨量的保存會(huì )有不利的影響，對于婦女來(lái)說(shuō)，可能會(huì )增加骨質(zhì)疏松的威脅。但前提是，平時(shí)食物中本來(lái)就缺乏攝取足夠的鈣，或是不經(jīng)常動(dòng)的人，加上更年期后的女性，因缺少雌激素造成的鈣質(zhì)流失，以上這些情況再加上大量的咖啡因，才可能對骨造成威脅。如果能夠按照合理的量來(lái)享受，你還是可以做到不因噎廢食的。
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