如果說(shuō)起萵筍相信很多人都是吃過(guò)，不僅好吃，而且還是春夏季最常的綠色蔬菜，不過(guò)此菜到夏季末就沒(méi)有了，口感脆嫩，營(yíng)養豐富很多人都愛(ài)上這個(gè)菜，但是吃它也是有講究的，就像以下這2種人最好不要碰，而且千萬(wàn)不能和它同食?，F在跟51養生網(wǎng)小編一起來(lái)看下吧！
萵筍的碳水化合物含量低，而維生素含量豐富。其中含有較多的煙酸，它是胰島素的激活劑，糖尿病人吃萵苣會(huì )改善糖的代謝功能。
萵筍還含有一定量的微量元素，其中所含的鐵元素更能被人體吸收。經(jīng)常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。
萵筍對于高血壓、心臟病等患者，具有促進(jìn)利尿、降低血壓、預防心律紊亂的作用。萵苣還有增進(jìn)食欲、刺激消化液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等功能。
萵筍雖好但也不可多食。由于萵苣中的萵苣生化物對視神經(jīng)有刺激作用，會(huì )發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應，導致夜盲癥或誘發(fā)其它眼疾，故不宜多食。有2類(lèi)人不適合食用萵筍。一是萵筍苦寒，凡脾胃虛寒者，不宜多吃；二是有眼疾者也不適宜吃萵筍。
但是萵筍不能這2者同食。
與酪同食。乳酪是油脂性食物，與萵筍的性味不同，二者同食，容易導致消化不良，從而出現腹痛、腹瀉等癥狀
萵筍也不應與蜂蜜同食，因為蜂蜜的食物藥性屬于涼性，而萵苣的食物藥性也屬于涼性，味甘、微苦，兩者同食，可能導致腹瀉。
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