一、喝咖啡真能幫助減肥嗎
喝了咖啡一天就瘦了2斤，很重要的一點(diǎn)原因是咖啡中的咖啡因有利尿作用，所以喝完后能排出很多水，所以一天體重變化明顯，可是大量排尿后人會(huì )覺(jué)得渴就要再補水，所以長(cháng)期來(lái)看僅靠咖啡的利尿作用減重并不靠譜；再者你想減得是肥（脂肪）不是水，所以就算體重有下降又怎樣。
你會(huì )說(shuō)咖啡能量低，是減肥的好飲品，這要看跟什么飲品比：跟白開(kāi)水比，什么咖啡能量都高；跟各種甜飲料比，它能量可能低，之所以說(shuō)可能，是因為不同類(lèi)型咖啡能量各不相同，其中美式咖啡能量最低，其次是意式濃縮咖啡，不過(guò)大多數人喝不慣那么苦的意式咖啡；至于其他咖啡，因為加了糖、奶油、牛奶等，能量就上去了，減肥者不能指望喝那些咖啡減肥。
其實(shí)喝咖啡減肥之所以那么火，可不止上面兩條原因，它還有它的秘密武器。關(guān)于咖啡因幫助減肥有很多可能的機制，不過(guò)主流科學(xué)認為咖啡因可以減少運動(dòng)中的疼痛，從而延長(cháng)運動(dòng)時(shí)間，而運動(dòng)時(shí)間越長(cháng)消耗的能量就越多，所以咖啡因有間接幫助減肥的作用。
二、每天喝多少咖啡可以幫助減肥
運動(dòng)專(zhuān)家給運動(dòng)員推薦的咖啡因劑量一般為3-6mg/kg體重。
按照上述推薦劑量，60公斤的減肥者每天要攝入180~360毫克咖啡因才能獲得延長(cháng)運動(dòng)時(shí)間的作用。這得喝多少美式咖啡呢？喝美式咖啡的咖啡杯一般在120~140毫升左右，一杯的咖啡因含量大約為52~62毫克左右，那大概喝3-6杯美式咖啡才能獲得180~360毫克的咖啡因。
杯口直徑8cm×高4.8cm 容量140ml
碟直徑13cm ×1.7cm
不過(guò)如果你經(jīng)常喝咖啡，對咖啡已經(jīng)耐受，喝上述的量也未必能得到咖啡因促進(jìn)運動(dòng)的好處，這有很大的個(gè)體差異性；再者即使你按照上述量喝咖啡可是你不運動(dòng)那也得不到咖啡因促進(jìn)運動(dòng)的好處。所以喝咖啡到底能不能幫你減肥是個(gè)很復雜的問(wèn)題。
三、每天超過(guò)多少會(huì )影響健康
美國最新版的《膳食指南》中強調，每天咖啡因攝入量在200-400毫克之間是健康生活方式的一部分，這跟上述60公斤的人要想獲得咖啡因對運動(dòng)的益處的量相當，這個(gè)量對心臟、消化系統、糖尿病、痛風(fēng)都有益處，但是每天攝入500-600毫克（相當于10杯左右）咖啡因則會(huì )帶來(lái)負面健康影響，所以喝咖啡減肥的朋友也要控制喝咖啡的量。
四、飲食運動(dòng)不改變，只開(kāi)始喝咖啡會(huì )瘦嗎
看到上述分析，是不是特別有喝咖啡減肥的沖動(dòng)？于是上網(wǎng)搜索一下想趕緊買(mǎi)回來(lái)，期待著(zhù)飲食運動(dòng)不改變，就開(kāi)始喝咖啡就能瘦。
你本來(lái)可能只是想買(mǎi)咖啡，結果發(fā)現還有專(zhuān)門(mén)的減肥咖啡，除了含有咖啡成分以外，還會(huì )添加左旋肉堿這種傳說(shuō)中對減肥很有幫助的物質(zhì)，再看看那些減肥成功的案例你更心動(dòng)了。（具體左旋肉堿對減肥有多大幫助可以百度搜索科學(xué)松鼠會(huì )云無(wú)心老師的文章：“左旋肉堿減肥”只是一個(gè)構想。）
不過(guò)細心的你也會(huì )發(fā)現，減肥咖啡對飲食和運動(dòng)都會(huì )有一些建議，比如某減肥咖啡對飲食和運動(dòng)的建議是：使用期間配合適量運動(dòng)，少食多餐，水果蔬菜為主，同時(shí)也要控制油膩和辛辣食品攝入量。
有基本邏輯的我們都應該問(wèn)自己這樣一個(gè)問(wèn)題：我喝了減肥咖啡瘦下來(lái)是減肥咖啡的功勞？還是控制飲食、適量運動(dòng)的功勞？或者它們各自的功勞分別有多少呢？
最后一個(gè)問(wèn)題沒(méi)有人可以回答，但是營(yíng)養師要告訴告訴大家的是：天天吃得很營(yíng)養又很有飽腹感，運動(dòng)量也不大，比如每天快走8000步，也能每個(gè)月以4-8斤的速度減肥；雖然減得稍微慢點(diǎn)，但是不容易反彈也不影響健康。
下圖為谷老師指導的部分健康減肥案例
五、哪些人群要謹慎喝咖啡
有潰瘍、胃炎、睡眠不好、孕婦、乳母不要指望喝咖啡來(lái)減肥，要真每天喝到5~6杯的量，只會(huì )加重病情，影響睡眠或者影響孩子健康。
小結：這篇文章想要告訴大家一個(gè)基本邏輯，并沒(méi)有什么神奇的食物可以很大程度上幫助減肥，減肥就是需要控制能量攝入，增加能量消耗，當攝入小于消耗時(shí)自然就會(huì )瘦，而要實(shí)現這個(gè)結果，營(yíng)養均衡飲食和適量的運動(dòng)永遠是基礎，至于各式各樣的產(chǎn)品，在保證安全的前提下，如果抱著(zhù)錦上添花或者心理安慰的態(tài)度也可以吃點(diǎn)。
作者介紹：谷傳玲營(yíng)養師
騰訊獨家簽約作者
健康減肥私人營(yíng)養顧問(wèn)
營(yíng)養與食品衛生學(xué)碩士
首都保健營(yíng)養美食學(xué)會(huì )理事
《只有營(yíng)養師知道》系列書(shū)籍副主編
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