現在人們拎起菜籃子，會(huì )不由地感慨：隨便買(mǎi)一買(mǎi)，就是幾十上百塊錢(qián)，以前條件不好吃不起肉，現在條件好了，還是吃不起肉。
從2007年初夏開(kāi)始，市場(chǎng)上的豬肉、牛奶、食用油等主要副食品就像商量好了似的全都高調地漲起來(lái)，人們的菜籃子自然就跟著(zhù)貴了。又過(guò)了一年，菜籃子不僅沒(méi)有輕，還有越來(lái)越重的趨勢。
2008年4月，一位北京大媽去超市購買(mǎi)食用油，伸手要拿常用的5升裝花生油時(shí)，卻被價(jià)箋上的數字嚇了一跳，只是幾個(gè)月時(shí)間，花生油就貴了三十多塊錢(qián)。大媽立刻把油放了回去，挪步去買(mǎi)別的牌子的花生油，沒(méi)成想花生油全部漲價(jià)，5升裝的價(jià)格幾乎都在110元以上。在貨架旁轉了一大圈，猶豫來(lái)猶豫去，大媽最終選了一桶5升裝的大豆油搬到購物車(chē)里，沒(méi)辦法，誰(shuí)讓60幾塊錢(qián)的大豆油便宜呢。
人們望眼欲穿都希望菜籃子里的東西可以早日變回原價(jià)，但食品的價(jià)格，一旦漲上去，就很難再降下來(lái)。相比豬肉、食用油，蔬菜的價(jià)格卻是波動(dòng)較為劇烈的。2010年全年，不少蔬菜的價(jià)格就像坐上“過(guò)山車(chē)”，一會(huì )兒升一會(huì )兒降。
具體來(lái)說(shuō)，在2010年春節前后，蔬菜價(jià)格是最貴的，等到了4月份，黃瓜、西紅柿、豆角等主要菜品的價(jià)格就有所回落。到5月，價(jià)格進(jìn)一步下跌。但與2009年同期相比，價(jià)格仍然是高的，總體漲幅在10%左右。
業(yè)內人士普遍預測，到7、8月，蔬菜價(jià)格還會(huì )下降。然而，自7月份以來(lái)，蔬菜價(jià)格不僅沒(méi)有下降反而節節攀升。
關(guān)于蔬菜價(jià)格上漲，還是可以理解的，畢竟在上半年，蔬菜市場(chǎng)遇到不少麻煩，先是北方發(fā)生了倒春寒，后是南方出現旱澇災害，使蔬菜產(chǎn)量縮減不少。而物以稀為貴，蔬菜的量少了，價(jià)格自然也就會(huì )上漲。
另外，因為同時(shí)期成品油價(jià)格不斷上漲，運輸成本也跟著(zhù)提高。除了運輸成本高了外，車(chē)輛保養維修費也在上漲。這還沒(méi)完，解決了運輸問(wèn)題，還要通過(guò)重重關(guān)卡，倒三四次手，才能把蔬菜順利從菜地里運到超市。這些成本和中間消耗掉的錢(qián)最終導致菜價(jià)持續上漲。
別看菜價(jià)漲了，但是賣(mài)菜的商販卻沒(méi)有從中賺到多少錢(qián)。畢竟是熱天，蔬菜容易壞，需要使用冰塊將蔬菜保鮮，但冰塊并不便宜，這就增加了賣(mài)菜的商家的成本。除了成本外，商家還時(shí)時(shí)擔心菜賣(mài)不出去導致放壞，一旦壞掉，就意味著(zhù)要賠錢(qián)。
在蔬菜瘋狂上漲時(shí)，網(wǎng)絡(luò )上還因此出現了幾個(gè)新鮮詞匯，如：“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你軍”，針對的就是大蒜、綠豆、姜價(jià)格的暴漲。
有經(jīng)濟學(xué)家稱(chēng)，上半年，大蒜、綠豆、姜等農產(chǎn)品價(jià)格的暴漲，很有可能是國際國內游資炒作的結果。炒作只會(huì )使農產(chǎn)品價(jià)格虛高，并不會(huì )增加產(chǎn)品的自身價(jià)值，對于炒出來(lái)的高價(jià)格，最終的埋單者還是消費者。
2010年10月下旬，全國50個(gè)城市的食品價(jià)格都在大幅度上漲，其中豆角、白菜、油菜等蔬菜價(jià)格漲幅達到4%~5%。這段時(shí)期，在菜市場(chǎng)買(mǎi)菜的人不禁感嘆：真是菜比肉貴。
有關(guān)專(zhuān)家稱(chēng)，2010年全年，中國CPI漲幅都在3%以上，很有必要啟動(dòng)物價(jià)調控措施。
針對豬肉價(jià)格的不斷上漲以及像“過(guò)山車(chē)”一樣不斷變幻價(jià)格的蔬菜，消費者也紛紛呼吁有關(guān)部門(mén)建立全國性農產(chǎn)品價(jià)格調控體系，對市場(chǎng)上農產(chǎn)品的價(jià)格波動(dòng)做出快速反應。
在相關(guān)政策的調控下，農產(chǎn)品的價(jià)格有所下降。但到了2011年初，剛過(guò)完元旦，菜價(jià)又出現反彈跡象。北京、濟南蔬菜價(jià)格明顯上漲，油菜、黃瓜、蓮藕等約半數家常菜的漲幅均在每公斤0.5元以上。
此次漲價(jià)也是有原因的，跟之前一樣，也是因為遭遇惡劣天氣以及居高不下的油價(jià)。不過(guò)，這一次很多地區的天氣更為惡劣，比如，山東五十年不遇的大旱、南方持續不斷的凍雨天氣等。
2011年6月，哈爾濱市的豬肉在短時(shí)間內驟然攀升，人們大呼：太貴了，太貴了，每斤將近20元，都趕上牛肉的價(jià)格了。
豬肉漲了，但人們不能因此虧待自己的胃啊，于是不少人把注意力從豬肉轉移到別的食品上面，比如豆制品。大家一致認為，豆制品營(yíng)養豐富，除了口感不同，在其他方面并不比豬肉遜色。除了豆制品受歡迎外，在哈爾濱市場(chǎng)上，一些相對較為便宜的蔬菜，比如豆角、黃瓜、苦瓜也很暢銷(xiāo)。有人調侃說(shuō)，趁這個(gè)機會(huì )，也排排毒、降降火。
