生吃生蠔
?用料：鮮活生蠔
?輔料：檸檬、香芹、辣椒醬
?生吃做法：
?1；生蠔放在清水下，用小刷子將外殼表面的泥沙刷洗干凈
?2:；?用工具撬開(kāi)生蠔，用小刀確定肉是活動(dòng)的，直接可以倒進(jìn)嘴里的。吃生蠔從來(lái)都不會(huì )分成蠔肉和內臟，基本整個(gè)吃的，也不好分，一分就爛，不美觀(guān)。新鮮的生蠔肉質(zhì)特別好看，清清爽爽的
?3；檸檬洗凈后切開(kāi)，擠出其汁淋在生蠔肉上。放入適量香菜葉，倒入適量辣椒醬，即可食用。（喜歡芥末的朋友可以將芥末擠在生蠔肉中，反正按自己的口味放自己喜歡的調味品便可）
?4；生吃生蠔一定要絕對的新鮮。不新鮮的生蠔生吃的危害性非常高，故應盡量避免生吃生蠔。當然，如果將生蠔徹底煮熟再食用，那就能大大降低感染寄生蟲(chóng)或病原體的幾率了。
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