豆沙麻團的做法（中式點(diǎn)心）
豆沙麻團
原料
糯米粉125克，白糖25克，熱水65克，無(wú)鋁泡打粉1克
餡料
豆沙少許
做法
1，糯米粉加泡打粉和過(guò)篩，用熱水倒入加入白糖攪拌成團，再取十分之一放水中煮開(kāi)，放回原來(lái)的糯米團中揉成團稍醒一下（這樣的目的是為了讓糯米團好包，容易操作）、
2，準備豆沙餡分成相同的大小，份量是糯米團的一半。
3，糯米團分成10個(gè)左右的小劑子
4，取一個(gè)糯米團搟圓，用手窩成一個(gè)小圓碗模樣
5，放入豆沙餡
6，包成圓形備用
7，在糯米團周?chē)鸀⑸习字ヂ?
8，將糯米團全部滾上芝麻
9，鍋中放油，油熱后
10，放入麻團坯子，并不停的用勺子按壓麻團，讓麻團脹大
11，炸好的麻團撈起，控干油份。
飛雪有話(huà)說(shuō)
1，如果直接用開(kāi)水燙糯米粉，糯米粉會(huì )比較干燥，容易開(kāi)列。但取十分之一的糯米團放回鍋中煮開(kāi)，再放回原糯米團中，糯米團就非常容易操作。
2，你也可以加少許面粉，這樣也會(huì )容易操作。
3，白糖的量一般是15-25克左右自由選擇， 。
4，炸的時(shí)候不用太大的火，火太大，會(huì )造成外面熟了，而里面夾生。
5，用勺子不斷地按壓麻團，麻團就會(huì )脹得即大又圓。
6，因為放了泡打粉，所以麻團個(gè)個(gè)是空心的。
7，油炸食品不建議經(jīng)常食用，偶爾一下可以。呵呵。
8,我有的包了餡，有的沒(méi)包餡，看各人喜歡，如果不包餡，也可以包些白糖。這樣受熱后，糖化了，里面是空的也很好吃。
