茶是中國最常見(jiàn)的保健飲品,在中國歷史悠久,關(guān)于茶的記載在中國的古代文獻中屢見(jiàn)不鮮,文人騷客也愛(ài)在茶上著(zhù)墨,留下很多清新雋永的關(guān)于茶的詩(shī)文。不管茶后來(lái)被人們賦予了多少的哲思和詩(shī)情,茶的最早發(fā)現與利用，是從藥用開(kāi)始的?！吧褶r嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。茶,最開(kāi)始是作藥用的,并且具有很好的保健作用。但是茶的種類(lèi)多種多樣,營(yíng)養價(jià)值也各不相同,適用于的節氣也不同。春夏秋冬喝茶也是各有講究。
春天——宜喝花茶
“待到春風(fēng)二三月，石爐敲火試新茶?！?春天萬(wàn)物復蘇,大地回春,也是采茶的好時(shí)機,此時(shí)宜喝茉莉、桂花等花茶?；ú栊詼?，春飲花茶可以散發(fā)漫漫冬季積郁于人體之內的寒氣，驅“寒”毒，促進(jìn)人體陽(yáng)氣生發(fā)?；ú柘銡鉂饬?，香而不浮,爽而不濁，令人精神振奮，消除春困提高人體機能效率。
夏季——宜飲綠茶
綠茶在種類(lèi)獲多的茶中,對人體的保健功能是其他茶葉的兩倍或更多。夏天驕陽(yáng)烈烈、溽暑蒸人,出汗多,人體內津液消耗大,此時(shí)宜飲龍井、毛峰、碧拐春等綠茶。綠茶味略苦、性寒，具有消熱、消署、解毒、祛火、降澡、止渴、生津、強心提神的功能。綠茶綠葉綠湯,清新爽口,滋味甘香并略帶苦寒味,富含維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等營(yíng)養成分,飲之既有消暑解熱之功效,有益于機體對“熱毒”的及時(shí)清理,又具增添營(yíng)養之功效。
秋季——多飲青茶
“寒山轉蒼翠,秋水日潺湲”,秋季萬(wàn)物凋零,天氣干燥,“燥氣當令”,常使人口干舌燥這個(gè)時(shí)候應該喝烏龍、鐵觀(guān)音、大紅袍、鐵羅漢等青茶。青茶是我國六大茶類(lèi)之一，青茶以香高味濃著(zhù)稱(chēng)，這與其選用的茶樹(shù)品種獨特有莫大的關(guān)系。青茶性適中,青茶介于紅、綠茶之間,不寒不熱,適合秋天氣候,常飲能潤膚、益肺、生津、潤喉，有效清除體內余熱之毒,恢復津液,對金秋保健大有好處。青茶湯色金黃.外形肥壯均勻,緊結卷曲,色澤綠潤，內質(zhì)馥郁,其味爽口回甘。
冬季——宜飲紅茶
“寒夜客來(lái)茶當酒，竹爐湯沸火初紅?！倍焯鞖夂?此時(shí)亦有適宜飲用的茶類(lèi),冬天的時(shí)候人體機能減退,陽(yáng)氣漸弱,對能量和營(yíng)養要求較高。養生之道,貴于御寒保暖,提高抗病能力,此時(shí)宜喝祁紅、滇紅等紅茶。紅茶性味甘溫,含有豐富的蛋白質(zhì),冬季飲之，可補益身體,善蓄陽(yáng)氣,生熱暖腹,從而增強人體對冬季氣候的適應能力。
紅茶也含有豐富的蛋白質(zhì),能夠強身補體,益于各系統的正常運作與清毒效益。紅茶干茶呈黑色,泡出后葉紅湯紅，醉厚干溫,可加奶、糖，芳香不改。此外，冬季人們的食欲增進(jìn)，進(jìn)食油膩食品增多,飲紅茶還可去油膩、開(kāi)胃口、助養生,一保證人體對營(yíng)養成分的適量吸收及毒素的清理,使人體更好地順應然環(huán)境的變化。
“半壁山房待明月，一盞清茗酬知音”,四季輪回,無(wú)論什么時(shí)節,總有一盞茶適合浮生的半日閑,難得的知音人。
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