江主任說(shuō)，如果將蘿卜與水果同時(shí)食用，經(jīng)代謝后體內會(huì )很快產(chǎn)生大量硫氫酸。而硫氫酸可抑制甲狀腺素的形成，并阻礙甲狀腺對碘的攝取，長(cháng)期下去會(huì )誘發(fā)或導致甲狀腺腫。
海味中的魚(yú)、蝦、藻類(lèi)，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養物質(zhì)，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會(huì )降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養價(jià)值，且易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì )刺激胃而引起不適，使人出現肚子痛、嘔吐、惡心等癥狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等，因此這些水果不宜與海味菜同時(shí)食用，以間隔兩個(gè)小時(shí)為宜。
很多人喜歡在食用肉類(lèi)后馬上喝茶，以為能幫助消化。但茶中的大量鞣酸與肉類(lèi)所含蛋白質(zhì)結合，會(huì )發(fā)生具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢，延長(cháng)糞便在腸道滯留時(shí)間形成便秘，又增加有毒和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性。咸魚(yú)不宜與乳酸飲料搭配食用，咸魚(yú)制品中的硝酸鹽會(huì )在乳酸菌的作用下還原成亞硝酸鹽，進(jìn)而在唾液的催化下產(chǎn)生致癌物，可能引起胃腸、肝等消化器官癌變。
不宜搭配的食物
雞蛋忌糖精，同吃會(huì )中毒，重者死亡。
狗肉忌綠豆，同食會(huì )中毒。
甲魚(yú)忌莧菜，同食會(huì )中毒。
鯉魚(yú)忌甘草，同食會(huì )中毒。
紅糖忌皮蛋，同食會(huì )中毒。
羊肉忌西瓜，同食會(huì )傷元氣。
雞肉忌芹菜，同食會(huì )傷元氣。
鵝肉忌雞蛋，同食會(huì )傷元氣。
兔肉忌芹菜，同食會(huì )引起脫發(fā)。
香蕉忌芋頭，同食會(huì )腹脹。
螃蟹忌柿子，同食會(huì )引起腹瀉。
朱古力忌牛奶，同食會(huì )引起腹瀉。
牛肉忌栗子，同食會(huì )引起嘔吐。
白酒忌柿子，同食會(huì )引起心悶。
洋蔥忌蜂蜜，同食會(huì )傷眼睛。
蘿卜忌木耳，同食會(huì )得皮炎。
豆腐忌蜂蜜，同食會(huì )耳聾。
馬鈴薯忌香蕉，同食面部會(huì )生斑。
紅薯忌柿子，同食會(huì )得結石病。
菠菜忌豆腐，同食導致結石病。
花生忌黃瓜，同食會(huì )傷身。
黃鱔忌皮蛋，同食會(huì )傷身。
雞蛋忌豆漿，同食降低蛋白質(zhì)吸收。
小蔥忌豆腐，影響人體對鈣的吸收。
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