你好，我是愛(ài)做飯的小鍋，很高興回答你的問(wèn)題。
正不正宗我不隨意做評價(jià)，但是我可以跟你們分享一下?lián)浦沟淖龇ā?/p>
毛豆 一份、干辣椒適量（可以吃辣的可以多弄點(diǎn)）、油2勺、鹽少許、胡椒粉少許、
生抽2勺、陳醋2勺、白糖少許提鮮、香油少許、蒜8瓣（不喜歡吃蒜可以少來(lái)點(diǎn)）
做法如下：
1.買(mǎi)回的毛豆用鹽水浸泡半小時(shí)，再用雙手反復搓洗。
2.洗干凈的毛豆，用剪刀剪去毛豆的頭部和尾部。
3.全部剪完后，再用清水洗三遍。(這樣會(huì )干凈一些)。
4.鍋里倒入冷水，放入毛豆煮15分鐘。(不能蓋鍋蓋，這樣煮出來(lái)顏色不變黃，毛豆反而是青綠色)。
5.干辣椒切段、蒜切沫。
6.毛豆煮熟后撈出控干水，放入大點(diǎn)的盆中(不要過(guò)冷水)。
7.鍋里油燒熱，放入干辣椒、蒜煸炒出香味。
8.炒出香味以后，全淋在毛豆里。
9.再加入香油、生抽、醋、胡椒粉、白糖、鹽攪拌均勻，封上保鮮膜腌制半小時(shí)，讓其入味。
10.腌制好后，裝盤(pán)即食。
希望我的分享你會(huì )喜歡，不要忘記關(guān)注哦！
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