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2012.11.07
菜系:廣東菜
原料:大黃鱔150克、生姜10克、紅椒1只、花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、濕生粉20克、麻油5克、清湯50克、胡椒粉少許、老抽王10克、紹酒10克。
制作過(guò)程:
1. 黃鱔洗凈切片,
2. 燒鍋下油,放入姜片、鱔片攢酒,加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王用小火燒。
3. 待燒至入味,撒入胡椒粉,熟透時(shí)用濕生粉勾芡,淋入麻油即可。
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