●維生素C:具有一定的酸性和很強的還原性,極易被氧化。中富含具有一定氧化性的維生素B2,同時(shí)服用則維生素C易被維生素B2氧化,而維生素B2被還原,兩者同時(shí)失去效用,達不到補充維生素的目的。
●貝殼類(lèi)品:貝殼類(lèi)品中含有較多的砷化物,但由于這些砷化物都以5價(jià)形式存在,對人體不會(huì )產(chǎn)生什么影響。但如果在食用這些砷含量高的水產(chǎn)品的同時(shí),服用大量的維生素C,可使5價(jià)砷轉變?yōu)?價(jià)的砷。3價(jià)砷就是砒霜,服用后可能因此中毒。因此,在吃水產(chǎn)品時(shí),不要服用大量的維生素C。
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