味美過(guò)食無(wú)益
其實(shí)不然，比如，蘋(píng)果中含有糖分和鉀鹽，吃多了使心臟負荷加重，像、心肌梗死、腎炎之類(lèi)的患者就不宜多吃;柑橘涼，胃、腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等癥狀;梨含糖較多，患者吃多了會(huì )引起血糖升高;柿子含有單寧和柿膠酚，胃腸不好或便秘的人應少吃，否則容易形成柿石;就菠蘿來(lái)說(shuō)，因其含有某種蛋白酶，一些人食用后會(huì )引起過(guò)敏反應，食用前最好用鹽水浸泡以破壞蛋白酶成分，如患有胃潰瘍、胃腸病和凝血功能障礙者，還是不吃這種水果為好。
水果不能代替正餐
年輕人喜歡用水果代替正餐，而僅靠水果是不可取的，此類(lèi)方法可能會(huì )有些減肥效果，但人體本身需多達50種營(yíng)養物質(zhì)，光吃水果是遠遠滿(mǎn)足不了的，缺乏蛋白質(zhì)、缺少人體必需的脂肪酸和碳水化合物，時(shí)間長(cháng)了勢必造成營(yíng)養匱乏，甚至引起某些疾病。
水果不能代替
中老年人喜歡用水果代替蔬菜，而光靠水果補充也是不正確的，盡管水果富含豐富的維生素，但其含量遠低于蔬菜，就維生素C的含量來(lái)說(shuō)，廉價(jià)的白菜、菠菜要比蘋(píng)果、桃、梨等果品高出10倍左右，而辣椒甚至高達近20倍。正常的吃法是：每頓吃蔬菜，每天吃水果。另外，迷信進(jìn)口水果和反季節水果也是不可取的， 洋水果 多遠渡重洋，旅途中有效成分開(kāi)始降解，其表面的防腐劑、激素、石蠟、樹(shù)膠等物質(zhì)也對人體不利。反季水果則大量使用催熟劑，質(zhì)量、口感都不高。
食用水果遵循八字原則
食用水果應遵循八字原則，即：新鮮、時(shí)令、多種、適量。新鮮的水果口感好，維生素C丟失少，能最大限度地獲取水果中的營(yíng)養物質(zhì);平常要多吃當季的水果，這些水果自然成熟，營(yíng)養豐富且價(jià)格便宜;如今的原則之一就是 多樣 ，吃水果也要多樣化，不要偏食一種水果，以促進(jìn)營(yíng)養均衡;最后就是要適量，水果雖好，食之應有度，水果含糖比蔬菜多，過(guò)量食用會(huì )使人發(fā)胖，某些水果對特定人群的健康也會(huì )產(chǎn)生威脅。
（責任編輯：薛輩輩）
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