大家好，我是傻姐，今天和大家分享的是紅糖紅棗發(fā)糕的做法，做法簡(jiǎn)單，一看就會(huì )了哦，一起來(lái)看看過(guò)程吧
自家做的發(fā)糕松軟香甜，比外面甜品店賣(mài)的還好吃呢
現在開(kāi)始做嘍，先把紅棗洗干凈，去棗核，（去棗核的小技巧告訴您，用一個(gè)硬塑料管從中間捅進(jìn)去，棗核就出來(lái)啦）
去核的大棗放進(jìn)打汁機里
100克大棗加2個(gè)雞蛋一起打成 棗泥
這個(gè)打汁機我買(mǎi)的是美的的價(jià)格便宜還好用，把大棗完全攪拌碎就可以了
倒出棗泥，看起來(lái)真香啊
咱在把70克紅糖加2個(gè)雞蛋+5克酵母粉一起放入攪拌機，打成紅糖泥
看，打泥非常的簡(jiǎn)單輕松
現在我們準備好了2碗泥，一碗棗泥，一碗紅糖泥
我們在準備同等分量的面粉，把棗泥和紅糖泥倒入面粉
不用沾手，用筷子攪拌成面團
咱在加20克花生油，（花生油的作用是讓發(fā)糕保持濕潤，不起干）
攪拌成這樣就可以了，面團不斷
蓋上保鮮膜
放在35度的溫水里發(fā)酵2個(gè)小時(shí)
這是發(fā)酵好的面，蜂窩狀，現在可以開(kāi)始做了
這時(shí)候記得，千萬(wàn)不要攪拌，也不要揉面
我們打開(kāi)電餅鐺，兩面刷油
倒入紅棗面泥
把用鏟子攤平整
打小火，一定要打小火哦（也可以不刷油，因為紅糖遇著(zhù)油容易糊底，簡(jiǎn)單做法是放在國內蒸熟）
這是做好的紅糖棗糕，你喜歡嗎？喜歡的朋友幫傻姐轉發(fā)一下哦，歡迎大家在評論區留言，和我討論美食
蓬松柔軟，吃起來(lái)香甜滑嫩，太好吃了，你也快試試吧，喜歡請收藏哦~
聯(lián)系客服
