1.提前將質(zhì)料準備好,五花肉選擇奇怪肥肉相間的最佳
2.
2.將奇怪五花肉切成巨細勻稱(chēng)的塊狀放入凈水中煮10分鐘去除血污斷生
3.
3.將斷生后的五花肉塊放入鍋中炒出油撈出待用,鍋內洗濯潔凈,將冰糖倒入2勺凈水中用小火熬煮,待冰糖完全融化呈勻稱(chēng)的泡沫時(shí),把方才炒過(guò)的五花肉塊放入鍋中
4.
4.將醬油倒入肉中再炒2分鐘,然后將老姜片、香葉、桂皮、陳皮、八角、鹽放入鍋中勻稱(chēng)翻炒
5.
5.末了倒入凈水,凈水方才吞沒(méi)肉塊即可,蓋上蓋子,小火燜煮,中心微微翻動(dòng)肉塊,讓肉充實(shí)和汁打仗
6.
6.待湯汁兒濃稠時(shí),勻稱(chēng)翻動(dòng)幾下,即可出鍋
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