牛肉相信大家都經(jīng)常吃，煎煮燜炸各種吃法都有，吃慣了平常的做法，這期，天健美食坊來(lái)教大家做一道簡(jiǎn)單快捷，還能很好保留營(yíng)養的醬牛肉，保證你吃了還想吃!想學(xué)的小伙伴們趕緊上車(chē)哦，另外喜歡美食的小伙伴們別忘了給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注，我每天都會(huì )更新不一樣的美食教程噠!
首先準備食材:
牛腱子肉 X 750g
八角，桂皮，香葉 X適量
姜，蔥 X少量
老抽，生抽，五香粉，料酒，豆瓣醬，香醋 X各適量
食材準備好之后，就開(kāi)始煮啦。起鍋加水，冷水加入牛肉，加入適量的八角，桂皮，香葉，加入幾塊姜片，加入1坨大蔥，加入1湯匙的五香粉，加入1湯匙的料酒，加入2湯匙的生抽，加入1湯匙的老抽，然后大火煮沸!
鍋里的水煮沸之后，為了讓牛肉更加的入味，我們要轉成小火，然后慢煮一個(gè)小時(shí)左右。在煮牛肉的過(guò)程中，我們可以拿個(gè)小調料碟調個(gè)醬:準備一些蒜末，加入2湯匙的生抽，加入1湯匙的香醋，加入1茶匙的辣椒油，然后攪拌均勻備用!
牛肉煮好之后，撈出來(lái)放涼，如果你喜歡吃干一點(diǎn)的可以放1個(gè)小時(shí)左右，然后再進(jìn)行處理!
牛肉放涼之后，這時(shí)就是展現你刀工的時(shí)候了，把牛肉切成2毫米左右的薄片!
牛肉切成片之后準備一個(gè)又大又扁的圓盤(pán)子，把牛肉沿著(zhù)盤(pán)子的邊沿擺放好，然后再在中間擺上幾片生菜，把剛剛調好的蘸醬也擺到中間去，這樣一道美味可口的，蘸醬牛肉就做好了!
好啦，這期的美食教程就到這里!
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