飲食治療是糖尿病治療的基礎，建議糖尿病患者盡量少食多餐，這樣可以避免飲食量超過(guò)胰腺的負擔，使血糖不至于猛然升得過(guò)高，并且當血糖下降時(shí)，應及時(shí)進(jìn)食，而避免發(fā)生低血糖。因此，合理安排一日三餐，做到定時(shí)定量，適當調整加餐時(shí)間及進(jìn)食量是保證血糖穩定，延緩糖尿病病情進(jìn)展的關(guān)鍵。
哪些患者適合加餐
適合選用加餐發(fā)生的人群包括:
①用藥物治療而血糖有波動(dòng)的患者，特別是容易發(fā)生餐前或夜間低血糖的患者；
②糖尿病患者劇烈運動(dòng)后；
③妊娠合并糖尿病的患者；
④生長(cháng)發(fā)育期的兒童患者等。
如何安排加餐時(shí)間及能量分配
通常所說(shuō)的餐次指的是一日正餐的次數，即早餐，午餐和晚餐。
三餐的能量可做如下分配：早餐五分之一，午餐五分之二，晚餐五分之二；或各按三分之一分配；也可根據作業(yè)、勞動(dòng)強度和生活習慣進(jìn)行適當調整。加餐可作為一日三餐之外的營(yíng)養補充，但來(lái)自加餐的能量應計入全天能量攝入之中。如果加餐，要相應地減少上一餐的飯量，一般減少主食的量為宜，可從正餐勻出半兩到一兩的主食，換作其他加餐食物。
三餐及加餐時(shí)間安排
餐次 時(shí)間
早餐
6：00~8：00
加餐
9：30~10：00
午餐
11：30~13：00
加餐
15：00~15：30
晚餐
17：00~19：00
加餐
睡前1~2小時(shí)
加餐食物種類(lèi)劃分/分別適宜哪類(lèi)人群
供選擇的加餐食物
按提供的營(yíng)養素分三大類(lèi)
一
碳水化合物
適用于幾乎所有糖尿病患者，尤其是中老年糖尿病患者。
1.主食類(lèi)： 無(wú)糖點(diǎn)心（少食）、粗糧面包、雜豆類(lèi)制品（雜豆饅頭，雜豆餅等）、蒸土豆、蒸藕片、蒸山藥、蒸紅薯、蒸芋艿等。每次攝入半兩到一兩來(lái)補充上頓正餐減少的主食量。這里提醒您無(wú)糖食品同時(shí)存在高油脂和復雜的甜味替代劑等問(wèn)題，食用時(shí)一定要加以注意，不能過(guò)量。
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2.蔬菜類(lèi)： 西紅柿、瓜菜類(lèi)（黃瓜、苦瓜等），是相對安全的一類(lèi)加餐食物。每次可攝入半斤左右。
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3.水果類(lèi)： 可選用對血糖波動(dòng)影響小的水果，如柚子、櫻桃、蘋(píng)果、桃、李子、小番茄、橘子、草莓等；而對血糖波動(dòng)影響大的水果如紅棗、桂圓、水果干及果脯、罐頭等不建議食用。
吃水果的時(shí)間最好選在兩餐之間，饑餓時(shí)或體力活動(dòng)之后，作為能量和營(yíng)養素補充。通?？蛇x在上午9點(diǎn)半左右，下午3點(diǎn)半左右，晚飯后2小時(shí)或睡前1小時(shí)。
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不提倡餐前或飯后立即吃水果，避免一次性攝入過(guò)多的碳水化合物，致使餐后血糖過(guò)高，加重胰腺的負擔。血糖控制達標后，每次可攝入1~2兩，每日2~3次。
二
蛋白質(zhì)類(lèi)
主要適用于生長(cháng)發(fā)育期的兒童及哺乳期婦女。
這類(lèi)食物指的是雞蛋白，牛奶、酸奶等奶制品，豆制品，提供優(yōu)質(zhì)蛋白以保證身體所需。每次加餐您可以選擇1個(gè)雞蛋，或1袋牛奶（約半斤，或1小盒酸奶，或1小袋奶粉約25克等），或2兩豆腐（或半斤左右豆漿等）。
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三
脂肪類(lèi)
主要指的是核桃、杏仁、花生、黑芝麻等堅果類(lèi)及某些植物種子類(lèi)食物。這類(lèi)食物成為老年朋友的最?lèi)?ài)，由于它的健腦益智作用，同樣適用于各類(lèi)人群。
拋開(kāi)堅果類(lèi)的營(yíng)養價(jià)值，脂肪屬于能量密度最高的營(yíng)養素（1克產(chǎn)生9千卡熱能），額外攝入的同時(shí)一定要減少烹調用油的量，如果今天吃了15克左右的干果，就要相應減少10克炒菜的用油（約1湯匙）。多選用蒸、煮、燉、熬、氽、拌等烹調方式，避免油炸、油煎食品。
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綜上所述，加餐的目的是為了更好的控制血糖，維持血糖的平穩。加餐的次數及種類(lèi)要根據患者的血糖控制情況，患者的生活習慣等由專(zhuān)業(yè)營(yíng)養（醫）師適時(shí)調整，加餐的同時(shí)要相應“減餐”（即減少正餐的攝入量）。切不可盲目加餐，過(guò)量加餐。
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