燕窩做法
1
冰糖枸杞燉燕窩
食材：燕窩1盞，枸杞5、6顆，冰糖適量。
1、將燕窩放在純凈水中泡發(fā)4-6小時(shí)，再將發(fā)好的燕窩洗干凈，撕成小細條。
2、將處理好洗干凈的燕窩和枸杞放入燉盅內，加入適量的清水，隔水燉煮30分鐘。
3、起鍋加入調好的冰糖水或加入冰糖攪溶即可。
2
木瓜燉燕窩
食材：燕窩1盞，鮮熟木瓜一個(gè)，冰糖適量。
1、先將木瓜洗干凈，用刀剖開(kāi)，去除種子，用湯匙挖出適量木瓜肉（空出的地方夠放燉好的燕窩）。
2、將發(fā)泡好的燕窩撕成條狀，放入燉盅內，隔水小火燉煮30分鐘左右。
3、將燉好的燕窩放入木瓜中，蒸煮15分鐘左右，放入冰糖水即可。
3
雪梨川貝燉燕窩
食材：燕窩1盞，雪梨1個(gè)，冰糖適量。
1、將雪梨洗干凈，在柄向下五分之一處切開(kāi)，注意切口平整，用小勺將梨核和小部分梨肉挖掉。
2、將泡發(fā)好處理成細絲的燕窩放入雪梨中，加入冰糖和川貝。
3、在梨子中加滿(mǎn)水，然后把之前切下來(lái)的梨柄及以下部分“蓋”到梨子上，并且用牙簽固定好。
4、將梨子放在碗里，再放入蒸鍋中，鍋內加入足量水，大火蒸煮30分鐘。
5、出鍋后，拿去“蓋”，把內中的川貝撇去，就可以享用梨肉和燕窩了。
4
杏仁燉燕窩
食材：燕窩1盞，甜杏仁5-6個(gè)，冰糖適量。
1、將甜杏仁泡一段時(shí)間，去皮去尖。
2、將泡發(fā)好并且撕成細絲的燕窩和杏仁一起放入燉盅內隔水蒸煮，水開(kāi)后改成中火慢燉30分鐘。
3、放入冰糖，等到十分鐘后冰糖融化了就可以盛起來(lái)享用了。
5
燕窩銀耳羹
食材：燕窩1盞，銀耳一朵、冰糖適量。
1、將銀耳溫水泡發(fā)2-5個(gè)小時(shí)，再將銀耳的根部剪掉，然后用手撕成小塊。
2、將銀耳加水放入燉盅，放入鍋中用大火隔水燉煮30分鐘。
3、放入燕窩，小火燉煮30分鐘左右，起鍋前加入冰糖水。
6
椰汁燉燕窩
食材：燕窩1盞，新鮮的椰汁半碗，鮮奶半杯，冰糖少許
1、將泡發(fā)好的燕窩撕成小細條，加水入燉盅，小火隔水燉煮三十分鐘。
2、將椰汁和鮮奶加入燉盅內，放入冰糖，加蓋再燉5分鐘即可享用。
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