做法：
1.將100克白糖放入奶鍋中加入清水，用小火煮開(kāi)，然后繼續熬至湯水濃稠，糖漿變成棕褐色后立即關(guān)火；
2.煮好的焦糖倒在瓶子里或者模具中，高度可以根據自己喜好調整；
3.將牛奶用小火煮開(kāi)，加入剩余的白糖攪勻，然后放置1分鐘冷卻；
4.將雞蛋打勻，倒入冷卻的牛奶攪勻，然后過(guò)篩瀝去雜質(zhì)；
5.烤箱預熱到200度。布丁液倒入瓶子中，放在加滿(mǎn)清水的烤盤(pán)上，放入烤箱用200度上下火烘烤20分鐘，直到布丁凝固即可。
焦糖布丁，我一直覺(jué)得是西式的雞蛋羹，哈哈哈哈，真的是很爽滑、香甜，特別適合小朋友吃。這款布丁可以冷熱兩吃，涼了以后底部的焦糖就會(huì )凝固，變成一層脆脆的、香香的糖片，很過(guò)癮！
焦糖只要變色即可，千萬(wàn)不能熬過(guò)了，要不就變成非常濃稠的糖漿，也會(huì )凝固，但是就沒(méi)有脆脆的口感了，而且站在瓶子和模具底部根本無(wú)法脫模；
如果喜歡，可以在牛奶里加入巧克力、綠茶、果醬等，做成不同風(fēng)味的布丁。
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