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(燕窩、魚(yú)翅等自古以來(lái)被中國人奉為祛病強身、滋陰補腎的佳品，然而在現代“科技”的改造下，燕窩的價(jià)值恐怕要重新審視。

近日，一組來(lái)自馬來(lái)西亞燕窩工廠(chǎng)的照片揭露了一些黑心燕窩廠(chǎng)家的制作過(guò)程，一路看下去讓人膽戰心驚，消費者將吃的不是燕窩，是窩心。

 

 

剛采下來(lái)的草燕和毛燕都狠骯臟，而且惡臭無(wú)比﹗﹗

 

 

過(guò)程一

 

工人們正把草燕、毛燕上較大的毛、草、泥清除

 

清除了雜粗毛、草后，再剪成小塊繼續清理

 

 

 

過(guò)程二

 

接著(zhù)便浸炮以讓較小的雜質(zhì)浮上來(lái)

 

過(guò)程三

 

再下來(lái)就是把它泡在漂白水里幾個(gè)小時(shí)，直到全都變成白色了。。。

 

 

漂白水經(jīng)過(guò)回應后，顏色變得污濁了。。。

 

 

 

漂白后，必須用熱騰騰的沸水加以清洗，直到完全洗去漂白水的味道。。。

 

 

過(guò)程四

 

接下來(lái)就要挑出一些無(wú)法漂白的部分

過(guò)程五

 

現下就是開(kāi)始把毛、草燕加工成燕餅的時(shí)候了。。。

 

 

把燕碎弄成燕餅的模型后，再進(jìn)行烘干

 

 

 

 

經(jīng)過(guò)一天一夜的烘干后，終于把那些不堪入目的草、毛燕改造成這些燕餅

 

 

 

    馬來(lái)西亞及印尼每年生產(chǎn)的毛燕和草燕至少有800 -2000 Kg . 一盞草燕/毛燕,只有狠少量的可食用燕窩 (燕子口水), 但都是狠骯臟了, 幾乎呈黑色. 是沒(méi)有人會(huì )買(mǎi)來(lái)吃的。難道就這樣浪費掉嗎？不，當然都有辦法處理成吸引人的產(chǎn)品。就是將它漂白。

 

    一些供應商使用H2 O 2去除次等燕窩上的氣味. H2 O2是具有較強毒性的化學(xué)物質(zhì),且能致癌 .是嚴格禁止添加在食品里的 .還有一些供應商使用SO2和 SO 3去除次品燕窩上的雜亂顏色和雜質(zhì), 達到漂白的目的 . SO 2和SO3 也是有毒化學(xué)物質(zhì) . 如果過(guò)量攝入也會(huì )致癌.極少食物裡允許含少量的SO2 和SO 3( 不能超過(guò)百萬(wàn)分之二).在日本所有的食物里SO2 和SO 3的含量都不允許超過(guò)百萬(wàn)分之一 .

 

   

   漂白后 =>  

 

 

    草燕和毛燕本身的營(yíng)養已經(jīng)不算高了, 再經(jīng)過(guò)這些化學(xué)物的處理, 燕窩的營(yíng)養已經(jīng)完全被破壞了. 所以, 這些燕餅的營(yíng)養成份可以說(shuō)是比白木耳(銀耳) 還來(lái)得低了… 你有吃過(guò)嗎?

 

    漂白了的草燕及毛燕由于沒(méi)有了原來(lái)燕窩的盞形, 商家們便把它制成不同形狀的燕餅, , 染上黃色/紅色的顏料來(lái)當血燕/金絲燕售賣(mài). 以此欺騙消費者 .

 

3.15即將臨近，中國人食品安全所需解決的問(wèn)題太多。假雞蛋、硫磺饅頭、大便臭豆腐、假牛肉等等不斷出現在消費者的餐桌上，如今連燕窩這種高級補品也不能幸免，更可怕的是許多老字號中藥行的頭家 , 亦不敢保證自己的燕窩沒(méi)有問(wèn)題.只代理，不生產(chǎn)的模式讓很多賣(mài)家有恃無(wú)恐。如此看來(lái)，我們的食品還有勇氣起吃嗎？

 

    2009年，姚明成為野生救援協(xié)會(huì )的“護鯊大使”，發(fā)起的“保護鯊魚(yú)拒吃魚(yú)翅”公益倡議行動(dòng)。對于日漸稀少的野生動(dòng)物，人類(lèi)“嘴下留情”是好，避免反為其禍。