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花生去皮或不去，泡入醋中泡透，加糖或不加，其他佐料任你發(fā)揮！
食用特色：光澤香脆
營(yíng)養特色：老醋花生“天仙配”：作為花生的“絕配”——醋，不但可使菜增加鮮、甜及香味，而且具有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、殺菌等功效，尤其是對過(guò)咸、過(guò)膩的食品，加上點(diǎn)醋可降咸味，減少膩感。醋與花生的“天仙配”是科學(xué)的，這在于花生米的價(jià)值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類(lèi)含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7~10粒，連吃一周為一個(gè)療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，可謂兩全其美！
注: 食用要適量，最多十幾粒，吃后一定及時(shí)漱口，否則對牙齒不利。熟、生花生米均可（最好是生的連皮吃，效果更好）。
醫學(xué)特色：降血脂。
