茶杯里的養生保健術(shù)——飲茶與常見(jiàn)病癥
“閃閃星1978的個(gè)人圖書(shū)館” 整理＆收藏，http：//www.360doc.com/userhome/2206147
一、茶葉能治療哪些病
綜合臨床報道，茶葉煎劑能治療細菌性痢疾、胃潰瘍或十二指腸球部潰瘍、急性傳染性黃疸型肝炎、糖尿病、肥胖癥、牙本質(zhì)過(guò)敏癥、無(wú)名腫毒、尿路感染、膽囊炎、膽絞痛等病癥。
具體方法應在醫師指導下進(jìn)行。
二、飲茶與糖尿病
據日本富山醫科大學(xué)藥理學(xué)教授森田直賢說(shuō)，茶葉有助于控制糖尿病。他發(fā)現茶葉中所含的多糖類(lèi)，可以降低血糖。經(jīng)過(guò)3年的實(shí)驗，他已證實(shí)多糖類(lèi)可以除去血液中過(guò)多的糖分，因此對糖尿病具有治療功用。
森田說(shuō)，只要將茶葉泡在冷水中，就能吸取茶中的多糖類(lèi)。獲取多糖類(lèi)最理想的茶葉是未曾精制過(guò)的粗茶，綠茶含量為31. 7%，紅茶含量為19.4%。森田還指出，防治糖尿病的最佳方法是飲用冷水浸泡的茶，茶葉在開(kāi)水中浸泡太久，會(huì )使多糖類(lèi)消失。
飲服方法：取10克茶葉，用200毫升冷開(kāi)水浸泡，每次飲50～150毫升，每日3次。
這一研究結果，已得到世界衛生組織的承認。
三、飲茶與血栓
早在1967年，英國科學(xué)家就超前地預測到茶中存在一種神奇的成分，可以在血管內發(fā)揮強大的抗血栓作用。他們在有名的《自然》雜志上報道了一項關(guān)于茶的研究。他們分別展示了在高脂尤其是高膽固醇飲食基礎上喂以普通水或茶水的大鼠的主動(dòng)脈解剖圖，圖中清楚地顯示出飲茶的大鼠，其主動(dòng)脈比飲普通水的大鼠主動(dòng)脈要光滑很多，脂質(zhì)斑塊或動(dòng)脈壁的損傷要少得多。當時(shí)，美國加利福尼亞州的一些科學(xué)家也發(fā)現，那些保留飲茶習慣的華裔商人與一般習慣喝咖啡的美國人比較，冠狀動(dòng)脈的受損率小1/3，腦動(dòng)脈受損率小2/3。
當代的科學(xué)家們試圖解釋這一現象。1991年，首屆國際茶生理與茶藥理會(huì )議在美國紐約召開(kāi)。各國科學(xué)家廣泛交流了近年來(lái)的科研成果，公認茶可以抑制血小板的活化與凝集，促進(jìn)纖溶活性，從而抗血栓形成；同時(shí)它還可以減少膽固醇在動(dòng)脈壁的沉積，所有這些作用都積極地保護著(zhù)我們的心血管系統。
日本學(xué)者還發(fā)現綠茶中有一種叫兒茶素的成分與阿司匹林具有同等的抗血小板凝聚作用。中國浙江醫科大學(xué)婁夫清教授也致力于此項研究，他提取出了茶中有效成分的片段，還發(fā)現綠茶與黑茶（如烏龍茶）在抗血栓形成方面難分伯仲。
茶除了具有抗血栓作用，還可以阻止由于ldl造成的動(dòng)脈平滑肌細胞反應性增生的過(guò)程，從而進(jìn)一步抑制動(dòng)脈粥樣斑塊的形成，保護心血管系統。
四、飲茶與潰瘍病
中國有悠久的飲茶習慣并風(fēng)行至今。同時(shí)，茶尤其是綠茶被證實(shí)有抗菌、抗氧化等作用，并可以降低潰瘍病的發(fā)生。像美國這樣的國家，飲茶者大多喝的是紅茶或烏龍茶，它們也有相似的作用，但效果就大打折扣了。
日本一位食品學(xué)者發(fā)現綠茶中含有一種叫兒茶酸的成分，它可以殺滅包括幽門(mén)螺桿菌在內的細菌，同時(shí)它還有一定的抗胃蛋白酶（胃酸中的另一攻擊因子）的作用，這一點(diǎn)已在小鼠試驗中得到證實(shí)。在這一試驗中，小鼠被喂以不同劑量的兒茶酸后接觸致潰瘍的化合物，科學(xué)家們發(fā)現，小鼠們發(fā)生潰瘍的比率均比預期值有所下降。且下降的程度與兒茶酸攝人量成正比。小劑量?jì)翰杷峤M下降了22%，中劑量組下降了47%，而大劑量組競沒(méi)有一只小鼠發(fā)生潰瘍！相對于人們每日的飲茶量來(lái)說(shuō)，這種所謂的大劑量也是微乎其微的。因此，從理論上講，一般的飲茶量對人也應有同樣的抗潰瘍作用。
但是，茶中往往含有一定的咖啡因。而它會(huì )在一定程度上刺激胃酸的分泌。因此，專(zhuān)家們建議最好是飲用去咖啡因的茶，尤其是綠茶。
最近，國外有的學(xué)者研究了茶對胃酸分泌的作用，在嚴格的對照條件下，對36例十二指腸球部潰瘍病人和56例非十二指腸球部潰瘍者，用茶水和熱水進(jìn)行了對比觀(guān)察，在持續輸注五肽胃泌素，使泌酸細胞處于最大刺激的狀態(tài)下，飲茶會(huì )引胃酸分泌量明顯升高，而飲熱水或含牛奶和糖的茶則無(wú)此反應，前者比后者胃酸分泌量高56%，這一實(shí)驗結果表明：茶是一種有效的胃酸分泌刺激劑。
學(xué)者們普遍認為，胃酸分泌過(guò)多是促進(jìn)潰瘍病形成或加重的重要因素之一。因此，患潰瘍病及胃酸分泌量已經(jīng)偏高者，就不宜再多飲茶，如果在茶水中加入牛奶或糖，可減少胃酸的分泌。
五、飲茶與肺癌
對比日本和美國的吸煙者，他們的肺癌發(fā)病率也有很大差別，一個(gè)可能的解釋是由于日本人的飲茶習慣，尤其是飲綠茶，使他們患肺癌的風(fēng)險大大下降。
據美國紐約健康研究所的科學(xué)家們研究發(fā)現，在動(dòng)物實(shí)驗中，綠茶含有一種能對抗煙草中致癌成分的特殊物質(zhì)。飲綠茶的小鼠比飲白水的小鼠肺癌的發(fā)生率下降30%～45%，在美國其他地區和日本進(jìn)行的研究也有相似的發(fā)現。但在美國市場(chǎng)上大量出售的紅茶中這種抗癌成分的含量很低，但亞洲市場(chǎng)上則很容易買(mǎi)到具有抗癌作用的綠茶。
六、飲茶與胃癌
在日本學(xué)者進(jìn)行的一項涉及4729名成人的調查中發(fā)現，大量地飲茶（即每日超過(guò)10小杯的飲茶量），可以提供40～50毫克的維生素c和其他一些可以對抗亞硝胺的成分，而這些成分使其胃癌的發(fā)生率下降。這一點(diǎn)在體外試驗和人群調查中都被證實(shí)。
七、飲茶與哮喘
為擴張支氣管，試著(zhù)喝點(diǎn)咖啡。在19世紀，咖啡因是一種主要的抗哮喘藥物，但在20世紀20年代卻由茶堿所替代，現在茶堿仍舊為極普遍的處方用藥。然而證據表明，咖啡因有助于預防、治療哮喘病。例如飲用咖啡者較少發(fā)生哮喘。對15歲以上的72284例意大利人進(jìn)行研究發(fā)現，長(cháng)期飲用咖啡的，由于咖啡因的作用，既降低了支氣管哮喘發(fā)作的強度又防止了哮喘的發(fā)作。對于那些每天一杯咖啡的經(jīng)常性飲咖啡者，發(fā)病率下降23%；每天3杯咖啡或更多者，發(fā)病率下降 28%。但是每天飲用3杯以上的咖啡并不會(huì )有明顯的效果增強現象。醫生說(shuō)，3杯咖啡中的咖啡因與標準劑量的茶堿有同樣的支氣管擴張作用。
與之類(lèi)似的是，哈佛大學(xué)的研究人員韋斯博士最近提議經(jīng)常飲用咖啡可使美國哮喘患者減少200萬(wàn)例，他分析了2000名美國居民的衛生資料，發(fā)現經(jīng)常飲咖啡者哮喘病癥狀比非飲用者少1/3，飲咖啡者尤其不易發(fā)生哮喘、支氣管炎和過(guò)敏反應。雖然每天飲1杯茶也有些作用，但是每天3杯茶的效果要比每天2杯茶好得多。他認為，咖啡和茶是已知最古老的支氣管擴張劑，可擴張呼吸道使呼吸變得相對容易一些。一項研究認為，咖啡因相當同量藥物氨茶堿40%的作用。理論上，咖啡因在體內可降解為其他化合物，尤其是茶堿，可以緩解支氣管周?chē)交’d攣。
根據曼尼吐巴大學(xué)研究人員的研究結果，作為應急療法，對于治療哮喘的突然發(fā)作，兩杯濃黑咖啡與氨茶堿同樣有效。
八、飲茶與痛經(jīng)
痛經(jīng)是指行經(jīng)期或經(jīng)期前后數日內，小腹部及腰部疼痛，甚至到了不能忍受的程度。多由寒溫不節，或經(jīng)期中誤吃生冷的食物，或者過(guò)于勞累而引起。這里介紹一個(gè)簡(jiǎn)單的治療痛經(jīng)的方法：喝茶。
以下兩種茶可有效治療痛經(jīng)。
1、月季花茶
取月季花30克，最好是新鮮的，浸在開(kāi)水里泡15分鐘后飲用。連續服用幾天，就會(huì )消除疼痛。
月季花是薔薇科植物月季花半開(kāi)放的花和花蕾，具有活血化瘀，調經(jīng)止痛的功效。
如果月經(jīng)不調也可適量服用。
2、玫瑰花姜茶
取玫瑰花15克，生姜15克切成細絲，浸在沸水里泡15分鐘，即可飲用。
玫瑰花屬薔薇科植物，氣味芳香濃郁，沁人心脾，具有調理血行、活血化瘀、理氣止痛的作用；生姜具有溫經(jīng)、散寒、止痛的功效，常與紅糖合用治療風(fēng)寒感冒。
此方對衣著(zhù)單薄、遇冷后經(jīng)行不暢導致血瘀的痛經(jīng)效果非常好。不僅如此，它還能治療腹中冷痛、胃部積寒等等。
九、飲茶與貧血
在一般的食品中往往缺乏葉酸，但在綠茶中葉酸含量卻頗為豐富。據美國加利福尼亞州大學(xué)的研究報告，5杯綠茶中就含有每人每日所需要葉酸量的25%。
葉酸是b族維生素中的一種，主要的功用是可以預防貧血。
在飲用綠茶時(shí)還應注意方法，最好的泡茶方法是用剛剛煮開(kāi)的水沖茶，沖好后加上蓋子待20分鐘后飲用，同時(shí)，泡茶容器的封蓋愈嚴密，能保存的葉酸含量也就愈多。
十、飲茶與腎衰
日本太陽(yáng)化學(xué)公司綠茶研究小組最近發(fā)現，綠茶對預防腎衰竭有效。
研究人員發(fā)現，綠茶中含有的多酚化合物，能有效地抑制活性氧產(chǎn)生毒性物質(zhì)甲胍基。
研究人員對患有腎衰竭的動(dòng)物每天投喂2毫克的多酚化合物，在第九天，動(dòng)物的腎衰竭情況就有了明顯的好轉。
十一、飲茶與肥胖
肥胖癥是由于脂肪在體內廣泛沉積而致體重增加到一定程度，并引起相應的生理病理變化。一般而言，凡體重超過(guò)正常平均值30%，而且主要系由脂肪增加所致者，即可視為肥胖癥。
茶葉可以降血脂、減肥，早在唐代陳藏器的《本草拾遺》中就有記載。
近代，茶葉已廣泛地被醫學(xué)界作為治療肥胖癥（高脂血癥）患者的藥物。
其治療機理為：
①降低患者的血脂、三酸甘油酯和膽固醇而減肥。
②抑制中性脂肪。
國內外醫學(xué)界用茶葉或以茶葉為主組成茶方治療肥胖癥，已獲得療效。
日本慈惠醫科大學(xué)中村治雄博土（1977年）對中國烏龍茶的臨床試驗證明：烏龍茶有降低膽固醇和減肥功效。
胖人日服5-6杯常量烏龍茶，4周后膽固醇平均由236毫克/100毫升，降到227毫克/100毫升，體重由65公斤降到63公斤。8周后，膽固醇降到218毫克/100毫升，體重降到62公斤。
日本宮川豐美、川村一男報道：飲用青茶，可使膽固醇和中性脂防，因飲茶時(shí)問(wèn)延長(cháng)而受到抑制。膽固醇和中性脂肪明顯受到抑制。如果停止飲用，膽固醇和中性脂肪明顯增加。
我國在飲茶減肥方面也做了不少研究。
福建省泉州市人民醫院采用“保健健美減肥茶”，治療高脂血癥（肥胖癥），每日服12～14克，15天為一療程，治療1～2個(gè)療程。共治療觀(guān)察164例，患者血脂、三酸甘油酯和膽固醇都明顯下降，體重也隨之下降，治療總有效率70%以上。
十二、茶葉與心、腦血管疾病
心、腦血管疾病是威脅人類(lèi)健康的疾病。
冠心病、高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、腦血管意外（中風(fēng)）等心腦血管疾病的發(fā)生與血液流變異常有關(guān)。
心、腦血管疾病的發(fā)生都伴有不同程度的血液高凝狀態(tài)。
血液流變異常是由于血液黏度（如高脂血癥等）增加及紅細胞凝聚造成的。
血液黏稠度增加，血液黏滯性高，能促使血栓形成。
紅細胞一旦發(fā)生聚集，細胞彼此以凹面相貼，重疊在一起，導致血液黏度增高，可以出現微循環(huán)障礙，并導致一系列病理變化。
血液流變異?？沙霈F以下疾?。孩傩难芗膊?。②呼吸系統疾病。③泌尿系統疾病。④血液系統疾?。喝苎载氀?，白血病，多發(fā)性骨髓瘤。⑤癌腫。⑥其它疾?。喝缧菘?。
茶用于防治心、腦血管疾病，其作用主要有二個(gè)方面。
1、茶葉能降低血液黏稠度和血液高凝狀態(tài)，增加血液流動(dòng)性，改善血管微循環(huán)系統，防止血栓形成，達到改善血液循環(huán)的作用。
對10種茶葉進(jìn)行抗凝機制研究，證明茶葉具有抗凝和促進(jìn)纖維蛋白溶解作用。
浙江醫科大學(xué)二院血凝研究組用茶葉做抗凝溶纖實(shí)驗，茶葉抗凝實(shí)驗復鈣時(shí)間測定表明：紅茶20毫克能抑制每毫升纖維蛋白1毫克和混合血漿的凝固，各種綠茶（龍井、珠茶）須30～40毫克才具有同樣作用。
老茶、茶根、茶莖抗凝較差，茶莖髓部無(wú)抗凝作用。
凝血酶原時(shí)間測定也表明：20%茶葉煎劑0.1毫升能對抗每毫升含20單位凝血酶0.1毫升（即合凝血酶2單位）的促凝作用。
福建省中醫藥研究所對青茶安溪鐵觀(guān)音的抗凝溶纖機制作了研究，觀(guān)察鐵觀(guān)音對心血管疾病血液流變學(xué)的影響，結果表明：
（1）鐵觀(guān)音能降低血液黏稠度；
（2）鐵觀(guān)音能防止紅細胞聚集；
（3）鐵觀(guān)音具有非常顯著(zhù)降低紅細胞壓積的作用；
（4）鐵觀(guān)音似有減低出血傾向，防治腦出血的作用；
（5）鐵觀(guān)音能延緩血栓的形成。
以上臨床研究說(shuō)明茶葉對防治冠心病、動(dòng)脈硬化、心絞痛、高血壓、腦血管栓塞等疾病有重要意義。
2、降低形成高脂血癥的總膽固醇、甘油三酯，加快高脂血癥的降解作用。并能使高密度蛋白膽固醇含量提高。
昆明醫學(xué)院附屬一院內科心血管組用云南沱茶與安妥明對比治療高脂血癥，結果觀(guān)察表明云南沱茶也有較好的降脂作用。
福建省中醫藥所觀(guān)察家兔飲烏龍青茶后對快速形成高血脂的影響，認為青茶能使外源性快速形成高脂血癥的總膽固醇，甘油三酯有降低的趨勢，加快高脂血癥的降解作用，能使高密度脂蛋白膽固醇含量提高。
冠心病的發(fā)病與高脂血癥有關(guān)。
高密度脂蛋白膽固醇可作為一種載體，將動(dòng)脈壁的膽固醇運至肝臟，進(jìn)行分解或轉化成膽酸而進(jìn)入腸道。
血清中高密度酯蛋白膽固醇濃度降低，會(huì )影響動(dòng)脈壁膽固醇的清除障礙，則發(fā)生動(dòng)脈粥樣硬化。
以上臨床說(shuō)明飲茶能防治動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、高血壓等疾病的發(fā)生和發(fā)展。
茶葉的降低血液黏滯度和降血脂功能主要與其所含的兒茶多酚類(lèi)化合物、維生素類(lèi)作用有關(guān)。
（1）茶色素有抗凝及纖溶作用。
（2）兒茶多酚類(lèi)化合物對動(dòng)脈平滑肌細胞增殖有抑制效應。
（3）黃酮醇可以降低血液中膽固醇，防治血液和肝臟中的烯醇，中和所累積脂肪，有效地預防動(dòng)脈硬化。
①茶葉中的酶類(lèi)化合物有水楊酸甲酯：其能抑制凝血酶原形成，延長(cháng)凝血時(shí)間。
②茶葉中有香豆酸：香豆酸能降低血小板的凝集性和黏著(zhù)性，能預防血栓形成，其功用可能是降低凝血酶原后的繼發(fā)影響。
③維生素類(lèi)的作用：茶葉中含有的眾多維生素，都是人體代謝不可缺少的。另外，茶葉中含有微量元素錳，能加速細胞內脂肪的氧化，減少肝臟內脂肪的含量。
十三、茶葉與眼疾
飲茶可以防治眼疾。茶葉中含有大量的維生素類(lèi)營(yíng)養物質(zhì)，對眼睛的營(yíng)養極其重要。
一般認為，維生素c對眼組織的營(yíng)養具有重要作用。 茶葉中，維生素c的含量很高，飲茶對眼疾具有防治作用。
維生素b2又稱(chēng)核黃素，存在于視網(wǎng)膜的色素中，眼感應短光波黃——青光需要維生素b2參與，以維持正常色覺(jué)。缺乏維生素b2，這種感光能力減弱或消失，出現色覺(jué)失靈。
維生素b2還用于防治鞏膜充血、眼瞼痙攣，灼燒感和痛感、流淚和視力減退等。
茶葉中含有豐富的維生素b2，每100克茶葉中含量可達1.22毫克，經(jīng)常飲茶可補充體內維生素b2不足，防治因其缺乏所致的眼睛疾患。
從茶葉中分離出的胡蘿卜素，在紫外線(xiàn)照射，能發(fā)揮維生素a的作用。
維生素a能防治角膜軟化癥和干燥性眼炎。
維生素 a是維持機體上皮組織正常功能和結構完整所必需的物質(zhì)，它參加間質(zhì)組織黏多糖的合成，促進(jìn)基底上皮細胞分泌粘蛋白，抑制角化。
維生素a缺乏，上皮組織干燥，過(guò)度角化，上皮細胞脫屑，眼組織的黏膜上皮受影響較為顯著(zhù)。由于眼結膜表層角化，上皮細胞脫屑，阻塞淚管，加之淚腺上皮組織受到影響時(shí)分泌減少，可發(fā)生干眼病。甚至角膜、結膜可感染化膿，嚴重者可出現角膜軟化、穿孔，以致失明。
此外，維生素a在體內能氧化生成順視黃醛和反視黃醛，增強視網(wǎng)膜感光性能。飲茶能補充維生素a的不足，防治以上疾病的發(fā)生。
另外，患傳染性結膜炎（紅眼?。r(shí)，除多飲茶外，同時(shí)用鮮濃茶湯作眼浴，也可用小塊紗布浸茶湯濕敷眼睛。有消除炎癥功用。這與茶中含有多酚類(lèi)物質(zhì)及芳香物質(zhì)中的酚類(lèi)、醇類(lèi)醛類(lèi)、酸類(lèi)化合物等，有殺菌清熱解毒、收斂等作用有關(guān)。
十四、茶葉可以預防齲齒
用茶葉預防齲齒，已廣泛用于牙科臨床。
浙江醫科大學(xué)附屬第二醫院調查表明，在1185名長(cháng)期飲茶者中，患齲齒率65.1%；而1139名不飲或少飲茶者，患齲齒率高達80.95%。北京口腔醫院1982年在西總布胡同小學(xué)一年級和二年級學(xué)生中進(jìn)行試驗，每天用含氟0.4～0.6ppm綠茶湯漱口，每次2～3分鐘。1年后檢查，齲齒的抑制率達 54.55%。因此，經(jīng)常飲茶，可以預防齲齒。
茶葉的堅齒防齲作用主要與茶中含微量元素氟有關(guān)。氟是人體必需的微量元素，對牙齒及骨骼的形成和結構，以及鈣和磷的代謝有重要的生理作用。
茶葉中含氟量高低，根據茶類(lèi)、茶葉等級，茶葉老嫩和產(chǎn)地不同而有差異。
茶類(lèi)不同含氟量也不同，一般是綠茶小于紅茶，紅茶小于青茶，青茶小于花茶，花茶小于蒸壓黑茶。
以茶葉等級而分，等級越高則含量越低。
從品質(zhì)老嫩度而分，品質(zhì)越嫩則含量越低。
聯(lián)系客服
