蔬菜養生粥
材料：
大米160g、鐵棍山藥半根、胡蘿卜半個(gè)、西蘭花4朵、水/高湯適量、胡椒粉1調味匙、鹽適量、芝麻油4、5滴
做法：
1. 準備食材，大米淘洗干凈，加入6倍于大米的水或高湯，蓋好鍋蓋，中火煮。
2. 山藥、胡蘿卜洗凈去皮，山藥切斜片，胡蘿卜切小丁。
3. 鍋里的米燒開(kāi)后，把切好的山藥和胡蘿卜丁倒入，燒開(kāi)后轉小火，慢煮15～20分鐘左右。
4. 西蘭花洗凈去根，掰小朵備用。
5. 粥熬至濃稠，大米煮開(kāi)花時(shí)把西蘭花加入，煮3～4分鐘關(guān)火。
6. 最后加入少許鹽和胡椒粉，滴幾滴芝麻油，攪拌均勻即可。
香菇雞肉粥
材料：
大米大半杯、青豆適量、香菇3朵、口蘑1朵、雞胸肉1塊、玉米粒適量、鹽1茶匙、料酒2茶匙、姜2片
做法：
1. 準備食材，大米洗干凈，加適量的水浸泡10分鐘。
2. 雞胸肉洗凈，湯鍋加入適量的水，放入料酒和姜。雞胸肉放入，煮8分鐘左右，撈出備用。
3. 香菇和口蘑切片，焯水。
4. 玉米粒和青豆洗干凈，香菇擠出多余的水分。煮好的雞胸撕成雞絲待用。
5. 將大米淘洗干凈，放入電飯鍋或煮鍋中，煮約15分鐘。
6. 15分鐘后打開(kāi)鍋蓋，放入雞絲、玉米粒、青豆、香菇、口蘑，加一點(diǎn)鹽，攪拌均勻，不蓋鍋蓋煮10分鐘。
7. 蓋上鍋蓋，繼續煮5～8分鐘，香噴噴的香菇雞肉粥就煮好了。
山藥豬肝西芹粥
材料：
大米150g、山藥100g、豬肝50g、杏鮑菇50g、西芹2根、鹽少許、生抽1茶匙、味精半調味匙、胡椒粉半調味匙、蔥15g、生粉半茶匙、生姜末1/3調味匙、橄欖油2湯匙
做法：
1. 豬肝洗凈切片，放入大點(diǎn)的容器中繼續慢慢沖洗，用手輕輕淘，盡量使血水全部漂凈。再在清水中浸泡15分鐘，再沖洗干凈。
2. 撈起瀝干，依次加入鹽、生抽、生姜末、蔥、胡椒粉、味精、生粉，拌勻腌制待用。
3. 山藥洗凈，去皮切片;西芹洗凈切丁;杏鮑菇洗凈切片。
4. 大米淘?xún)?，按平時(shí)熬粥的比例加水燒開(kāi)后，關(guān)小火慢熬。
5. 至米開(kāi)花，加入山藥、杏鮑菇繼續熬煮至米粥濃稠，山藥綿軟。加鹽調味，加2湯匙橄欖油調勻。
6. 一片一片地快速把豬肝浸入調好味的米粥中。(注意不要攪動(dòng)，否則會(huì )洗掉豬肝上的生粉包漿，使之變老。)
7. 最后放西芹丁，順著(zhù)一個(gè)方向攪勻，關(guān)火，蓋上鍋蓋燜五分鐘就好了。
小貼士
步驟1、2是清除豬肝毒素及腥味的關(guān)鍵所在。很多人不喜歡豬肝的腥氣與微苦，其實(shí)只要烹制得法，豬肝也能做得脆爽鮮嫩很好吃!
紫薯山藥粥
材料：
大米1杯、紫薯1個(gè)、山藥1段、冰糖適量
做法：
1. 帶好一次性手套，將山藥洗凈去皮，切滾刀塊。
2. 紫薯去皮，切滾刀塊。
3. 大米放入電飯鍋，加適量水，啟動(dòng)1個(gè)小時(shí)的煮粥程序。
4. 粥熬到20分鐘時(shí)，放入紫薯和山藥。熬到最后15分鐘，根據自己口味放入冰糖即可。
牛肉蛋花粥
材料：
大米150g、鹵牛肉150g、生菜100g、鹽適量、雞蛋2個(gè)、黑胡椒1調味匙、食用油1茶匙、雞精半調味匙
做法：
1. 鹵牛肉切粒，生菜洗凈切絲。
2. 米淘?xún)?，加入一勺油，拌勻。加入清水，米和水?比6的比例。用電燉盅或電飯鍋煮一鍋粥，可以晚上預約，第二天早上就好了。
3. 煮好的粥倒入鍋內，煮開(kāi)。
4. 加入牛肉、生菜，最后淋入雞蛋液，攪拌均勻，略煮一會(huì )兒。
5. 最后加入鹽、黑胡椒、雞精，即可裝碗。
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